這幾天來，某品牌以及他的設計師因為對中國的不尊重，導致他們的品牌形象面目全非。只能說他們對中國瞭解太少了。僅憑中國的歷史與智慧，無需國畫、織錦這些聽出老繭的東西來撐場面，隨意挑一樣生活中的器物，細數也是千年的歷史。我們今天就聊聊這雙司空見慣的筷子，要知道它本身所蘊含的意義，絕對可以與任何西方餐桌上的的舶來品分庭抗禮。譬如每一個吃貨掛在嘴邊的話：民以食為天——就來自於筷子的設計。
筷子的歷史
在早期，中國傳統餐具並不只有大家所熟知的筷子，還有勺，兩者並稱為匕箸，目前可考的“匕”出土於河北磁山，距今7000餘年，而現存最早的筷子是出土於殷墟（商晚期）的銅製筷子.
明清時期的人民是古代勞動人民智慧的集大成者，在筷子上乾的事情可真不少，有些還流芳至今：一是將“箸”改稱筷子，據說是船家避諱“住”音，乾脆改成“快兒”或者“快子”，後來又變成“筷子”的稱呼；二是把筷子塑身成首方足圓的標準形體，成為我們今天所見的模樣；三是規範筷身長度，長度較前代為長，多在25釐米左右。
筷子的設計
筷子最早在煮沸的湯羹中撈菜時使用，是從最原始形態的兩根木棍（或竹棍）進化過來的，所以形狀上基本都是圓柱形到後來慢慢也有一些四方形的。到了明代，隨著商品經濟繁榮，很多外來食材開始出現，這大大地豐富了原本的菜系和菜式，而筷子也隨之進行了改進。我們現在見到典型中式筷子頭圓尾方的形狀，就是在明代改進的。
也許我們對於圓筷頭方筷柄頭司空見慣，但是這其中凝結了無數設計構想，在最大化的滿足實用性與功能性的同時，達到設計的最簡潔。筷頭是圓的，兩個圓只要它們分別在圓周上隨便找一點，都可以立刻形成一條直線，夾住東西后輕輕用力就可以了；而方的筷柄，則方便將筷子置於桌碗上，否則吃飯的時候一桌人都緊張的盯著筷子，看它啥時候會滑下來，那畫面簡直太美.
作為源於中國的進食工具，筷子儘管在韓日兩國間得到了廣泛使用，但它們的形狀卻走上了不同的發展道路。從長度上說，一般而言，中國的筷子最長，韓國次之，日本敬陪末座
日本的箸則頭尖身短，這與日本人愛吃魚有關係，因為它比較適合挑魚刺。
韓國則更喜歡金屬筷子，因為韓國經常吃燒烤，用木筷容易炭化.
筷子的功能
東方人的食物與筷子之間的那種和諧性不僅僅具有功能性、工具性；筷子除了把食物從盤子中送到嘴裡，還有另外一些功用，這些功用是它們自身所獨具的。
首先正如它的形狀所足以說明的那樣，有著一種指示功能筷子不是按照一種機械性程序-在這種程序中，人們只能受著限制去一點一點地吃著那盤菜- 去夾取，而是指明它所選中的東西，把一種隨意性、把某種程度的散漫而不是一種秩序引人食物的攝取過程中來，不管怎麼說吧，總之是一種具有智慧的活動，而不再是機械性的操作。
第二，兩根筷子結合起來的另外一種功用，就是夾取菜餚的碎塊（不象西方人用叉子那樣去刺）：因為食物從未受到過任何一點比把它夾起來移動時用的力更大的壓力；
第三，為了把食物分開，兩隻筷子必須分離，又開，合攏，而不是象西方人的餐具那樣切割和刺扎；它們從不蹂躪食物：要麼把食物慢慢地挑開（例如對待青菜），要麼把食物分離開（例如對待魚、鰻等），因而重新發現質料本身所具有的天然縫隙（這樣，筷子就比刀子更接近於手指的作用）。
第四，這也許是筷子的最可愛的一種功用，它象兩隻手那樣交叉在一起運送食物，但與鉗子卻又不同，它們在米飯裡輕輕移動，然後把米飯糰送到嘴裡，或是象一隻勺子那樣把白布丁從碗中送到唇邊。
筷子的材質
木筷是最適合日常使用了，無論是雞翅木、黑檀木，還是紅木，舒適的手感搭配古樸的造型，加之木質材料良好的摩擦係數，總是能給飲食帶來亮眼又細膩的體驗。
金屬筷子（銅啊，銀啊，土豪金啊等等）當然是提升第一眼逼格的利器，如同西方銀製餐具一樣，不管品味如何，但至少體現你很有錢不是。同時，金屬還比較容易清洗，就是有點重，比較考驗手活。
各類玉石製成的筷子，如墨玉、岫玉、藍田玉等等，顏色與玉石關係很大，握在手中涼涼的，盛一碗青瓷白飯，持一雙玉石箸筷，總有一種在凌霄殿參加宴會，即刻要羽化登仙的感覺。
除了這些，還有牛骨筷、湘妃竹筷、瓷筷等各式各樣的筷子，許多也許至今我們都很少見過.
中國並不是沒有刀和叉，只是中國的古人們認為用刀叉分割食物是僕人的工作，應該在後廚完成。幾千年後的今天，讓客人親自動手切食的做法卻成了優越的行為，反倒嘲諷起了筷子的使用。進食的客人是高貴的，自然不必行使這種下等之事，我們面前的菜餚早已提前分割成可直接入口的大小。早在幾千年前我們的先人們就已吃上精加工的食物，筷子乃文明的象徵。
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