眾所周知，中國的飲食文化聞名世界，博大精深，並且由於地域和歷史文化的差異，南北方也形成了不同的飲食特色和飲食習慣，例如北方人愛吃麵，南方人愛吃米， 而且鍾愛煲湯，除此之外還有很多不一樣的飲食習慣。
而近日，一位北方網友在網上曬出了自己和朋友的聊天記錄，聊天中提到自己去南方出差，在飯店吃飯時不會點菜，卻是因為沒有硬菜，從而感到很不習慣，瞬間引起了眾多網友的熱議，讓南方人很不理解的是北方口中的硬菜到底指的是什麼菜呢？很多北方人都表明了自己對硬菜的理解。
在北方人看來，在飯店吃飯，一定要點一兩道硬菜，而這個硬菜通常是指肉菜，這裡所說的肉菜，可不是一些帶肉的炒菜，像是茄子肉絲，豆角炒肉、魚香肉絲、宮保雞丁等，肉只是配菜的這種菜都不算是硬菜，一定要是那種看起來就很霸氣，一眼望去全是肉的那種菜，例如梅菜扣肉、紅燒豬蹄、紅燒肘子等，盛菜的容器都必須是大盤子或是直接上來一個盆的那種，這才能稱得上是“硬菜”。
有的北方人表示要是桌子上沒有硬菜，總感覺這頓飯缺了點什麼，那麼大家對這件事是怎麼看的呢？你們眼中的硬菜是指什麼呢？
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