在中國人看來，印度是個看不懂的國家！印度教、種姓制度，落後的貧民窟！
印度
在印度，除了中國人陌生的印度教外，印度神牛的地位也很高！
大神溼婆說了“教眾要永遠尊重牛”，這是它的坐騎公牛南迪。
公牛南迪
這實際與印度最早的征服者---雅利安人，過去是中亞遊牧民族有關！據說，印度很多地區的法律，都禁止殺牛。印度有不少基於宗教原因的印度教護牛團體！
印度神牛
世界牛存欄量前5位
2017年最新數據，
在印度，牛存欄量達3.03億頭，約佔全世界的30%，是世界第一牛國！
第二牛國是誰呢？是南美的巴西，有2.26億頭，約佔全世界的22.3%！
第三牛國是誰呢？中國，只有1億頭！
第四牛國是誰呢？美國，9350萬頭！
第五牛國是誰呢？歐盟，8925萬頭！
印度瘤牛
但是，令虔誠的印度教徒無奈的是，
印度目前已經成長為世界第一牛肉出口國！
誰這麼大膽子，敢殺牛？11億印度教徒（佔全國13.4億人口的82%）不答應！
敢殺牛的，是印度穆斯林（2億人）和賤民達利特人（1.67億），
國內主要消費者主要是穆斯林！還有印度基督徒們（2000萬）！極少數新生代印度教徒也吃！
最後迫使守舊派印度教徒無奈宣佈，水牛肉不算牛肉，瘤牛才是真正的神牛！跟著征服者祖先從中亞來的旱牛（瘤牛）才是真正的牛，原本就生在印度本地的水牛，根本不是牛！如同賤民和低種姓根本不算人類似！
殺印度水牛沒事，但是殺印度瘤牛，就要跟你真急了！很多印度種族衝突就是這麼來的！
印度水牛又叫摩拉水牛，目前大約1億頭。在印度教徒看來，屬於牛裡面的賤民！
印度水牛產奶量2-3噸，不如歐洲荷斯坦黑白花奶牛產量5-7噸高，但是比瘤牛強多了！
因此，印度水牛，成了幹活、奶、肉兼用的品種！
按官方數字，印度牛出欄率不高（約20%），但因為牛的基數大，所以2017年牛出欄量是6850萬頭，仍然排世界第一，主要是公水牛、老母奶牛等，最後送到屠宰場。
相對而言，中國牛出欄率就高的多了，約50%，1億頭牛的中國2017年出欄量是5050萬頭。
印度2016年的牛肉產量是450萬噸，出口大約200萬噸，主要賣給沙特、埃及、馬來西亞等近距離穆斯林國家！
世界第一印度：奶牛2.27億多頭，牛奶產量1.6億噸
瘤牛雖然也可以用於耕田等勞作，除了穆斯林偷偷將其宰掉賣錢外，印度教徒是嚴格遵守教規的！
但是，現代經濟的趨利性還是對印度牛的結構發生了很大的影響！這就是，這些年來，公牛變少了，母牛變多了！
在奶牛的世界，公牛是不會下奶的，所以利用價值不高，失去勞動價值之後，很快就會被殺掉了！由於牛奶發展的刺激，所以公牛少了，母牛多了！
印度的奶牛數量從2006年的1.225億多頭，增加至2016年的2.27億多頭（印度奶牛佔全球奶牛的42.3%），牛奶產量超過1.6億噸。
預計再有10年，牛奶產量將達到到2026年將增長至2.27億噸。
10年間，印度鮮奶製品的人均年消費將從80.74公斤增至106.94公斤。
而我國摺合的人均年消費生鮮乳消費量為36kg左右，在這方面與印度差別巨大，與印度飲食結構明顯不同！
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