我叫一尾魚 美食天下
經常去鄉下買鯽魚，不是市場上那種，是朋友家淡水河塘裡的那種野生鯽魚，雖然個頭不是很大，但是肉質鮮美。大的回來燒湯、燉蛋給孩子們吃，小的紅燒給老公當下酒菜，其實也不光光是下酒菜，這紅燒魚相當的下飯，這個天吃不完湯汁會凝固，第二天早上搭搭稀飯非常的美味！
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紅燒鯽魚
圖文 | 我叫一尾魚
鯽魚3條料酒60毫升生抽2湯匙老抽1湯匙冰糖15克生薑2片大蒜葉2根
1. 鯽魚殺好後，用廚房用紙吸乾水份，熱鍋熱油把魚放入鍋中。
2. 煎至二面金黃。
3. 鍋中放入薑片、料酒、生抽、老抽和冰糖，並放入適量的水，大火燒開後轉中小火燒十分鐘。
4. 取出鯽魚，反扣在盤子裡。
5. 湯汁小火加熱，放入大蒜味炒香，倒入盤子中即可。
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