春節，其實是農耕文化的產品。在舊時，農閒了，才有大把的時光為過年做各類詳盡的預備。同時，春節是辭舊迎新的時候，也是家人難得的團聚時刻。
每個人對年夜飯都擁有甜蜜的回憶，小時候過年前父親要殺鴨殺雞，母親要拔毛剁肉。最重要的是父母親會帶著我們騎車去廟會買年貨，自行車前前後後，人不少呢，那時候的“年味兒”是：鞭炮屑的火藥味，雞腿味、鴨肉味、蔥油大蝦味、三鮮頭湯味、飯後大人們齊刷刷打麻將夾雜著的香菸味，剛寫好的春聯未乾的墨汁味……
當然啦，這只是我印象中的年夜飯，也是老百姓家的最為普桶的年夜飯，不算豐盛，但一菜一味都印在腦海裡。
每個人心中都有一頓年夜飯，江西要吃雞肉、寧波要吃嗆蟹，廣州要吃盆菜，湖南少不了臘味，北方是餃子……
而如今，越長大，似乎對過節的期待更多的是為了7天長假，畢竟穿新衣服吃大餐平時都是可以實現的，但一家人整整齊齊坐著吃一頓團圓的年夜飯依舊是很幸福的一件事！
那我們的年夜飯究竟吃什麼？怎麼吃呢？又有什麼講究嗎？
年夜飯，那些被遺忘的老規矩
現在，年夜飯就是一起吃頓飯，春晚只是個背景音樂，主旋律是手機祝福語，和紅包……而以前的年夜飯與現在相比，不僅菜色豐富講究寓意，而且注重傳統規矩。
1、飯食豐盛，重視“口彩”，把年糕叫“步步高”、餃子叫“萬萬順”，酒水叫“長流水”，雞蛋叫“大元寶”，魚叫“年年有餘”；這條魚準看不準吃，名為“看餘”，必須留待初一食用，北方無魚的地區，多是刻條木頭魚替代。
2、全家務必聚齊，因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現團圓之意。
3、座次有序，多為祖輩居上。孫輩居中，父輩居下，不分男女老幼，都要飲酒。吃飯時關門閉戶，熱鬧盡興而止。
年夜飯，世界各地風俗大不同
和中國一樣，全世界大多數國家的人們，都會在新年前一天與親朋好友歡聚一堂，一起等待鐘聲敲響的時刻，迎接新年的到來。雖然每個國家有各自的風俗習慣和民族特色，但準備豐盛的年飯的習慣是大致相當的。
印度
印度人在新年這天實行禁食，他們在新年那一天不能吃到任何一樣東西，從凌晨一直要餓到晚上才可以吃飯，過了午夜各家才品嚐準備好的飯菜，互相祝賀新年。
波蘭
波蘭少女在過新年時，要穿上特別的兔形衣服吃青菜，據說吃了青菜會事事順心如意。
西班牙
西班牙人會在年夜飯中吃掉12粒葡萄，並且保證在新年鐘聲敲響之前吃完。這12粒葡萄代表來年的每一個月，葡萄的酸甜可以當作是占卜，甜味意味著順利和美好，酸味反之。
匈牙利
匈牙利人除夕之夜不吃禽類，因為他們認為吃雞、鴨、鴿等飛禽，來年的幸運便會飛走。他們在新年送親友的禮物，大都喜歡禮物上有“打掃煙囪工人”和小肥豬的圖形，“打掃煙囪工人”是除舊的象徵，胖乎乎的小肥豬，令人喜歡，含意也喜慶。雖然這麼喜歡小肥豬，但他們新年的傳統食品是油炸小乳豬。
馬達加斯加
在馬達加斯加，新年之前的7天時間內不準吃肉，要到除夕晚餐，方可吃些禽類。元旦這天，夫婦要向雙方父母贈雞尾，表示尊敬向兄弟姐妹贈送雞腿，表示關心和友誼。
年夜飯，菜色各地盡不相同
河南的大部分地區，餃子絕對是必不可少的年夜飯擔當，一般都是肉餡。有時候大人包餃子的時候會在某幾個餃子裡包上硬幣，吃到硬幣的人，寓意今年有“福氣”。
蘇州一帶，餐桌上必有青菜（安樂菜）、黃豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤懇懇）。
湘中南地區必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團年魚”，必有一個3公斤左右的豬肘子，稱“團年肘子”。
皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有餘，另一條是鰱魚，可以吃，象徵連子連孫，人丁興旺。
祁門家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等製成，含義為“和氣生財”。
合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是”抓錢發財”。管家人要吃一隻雞腿，名為“抓錢爪”，意味著明年招財進寶。
安慶的當家人要在飯前先吃一碗麵條，叫“錢串子”。
南昌地區必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進財、年年富裕。
四川除夕時，一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團團圓圓。
這些都是過去的老傳統，隨著生活水平的不斷提高，有些地方已經拋棄這些舊禮俗，換成新潮的做法。其實年夜飯吃什麼無所謂，重要的是那份在一起吃的喜悅。
年夜飯，一切都是家的味道
對中國人而言，吃團圓飯是春節的標配。老話有云，打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。 年夜飯自古以來就很盛行，除夕這一天，幾乎家家都是骨肉團聚，兒孫繞膝，燈紅酒綠，共話團圓。
天南海北的年夜飯各有不同，世界有世界的特色，中國有中國的味道，但相同的是那份舌尖上的回憶。一桌豐盛的年夜飯，品嚐到的不是口味的寡淡，而是對家的味覺記憶。
家庭是一切的基礎，團圓飯更是以家庭為單位開啟的，如今的年夜飯，不再是為了吃一頓，更是為了讓天各一方的親人團聚，讓父母兒女團圓。每個地方有每個地方的特色，過年吃的美食也截然不同。
年夜飯是歲末年初的終點和起點，不管味道如何，都承載著滿滿的鄉情。
還在遠方的遊子們，飯已備好，歡迎回家！！！
閱讀更多 襄陽特價房 的文章
