自古以來，中國人相信，當人們賦予食物本身某種美好的寓意，然後把祝福吃進肚子裡，新的一年便會平安順遂，將簡單的食材做出不簡單的味道，這也正是人民群眾的智慧所在。
豬年就要到了，所以今天，就跟著小宜來製作這款同樣簡單美味的“豬事順利”奶油戚風蛋糕杯吧！
奶油戚風蛋糕杯
=材料=
主料：低筋麵粉90g、雞蛋5個、牛奶45g、奶油250g
輔料：白醋3g、香草精適量、奶油加糖25g、裝飾糖珠適量、細砂糖85g、玉米油45g
=步驟=
1、準備材料。
2、蛋黃與蛋清用分蛋器分離，確保蛋清裡無任何蛋黃，蛋清放至冰箱待用。
3、做蛋黃糊：將蛋黃攪拌均勻，然後依次加入25g白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
4、先後加入玉米油、牛奶，再次用手動打蛋器攪拌均勻。
5、篩入低筋麵粉，用刮刀翻扮均勻，蛋黃糊完成。
6、做蛋白霜：蛋清加入幾滴白醋，將剩下的60g細砂糖分三次加入，蛋白打發至硬性，提起打蛋器有小尖勾即可。
7、混合蛋黃糊與蛋白霜，翻拌均勻。
8、依次將麵糊倒入紙杯，8分滿，擺放在烤盤上。
9、放入預熱好的烤箱，溫度180度，烘烤25分鐘左右即可。
10、出爐後冷卻。
11、奶油加糖用電動打蛋器打發。
12、放入裱花袋在蛋糕上面均勻擠出螺旋狀奶油，插牌，撒入糖珠做裝飾。
13、“豬事順利”奶油戚風蛋糕杯完成。
自己做的蛋糕杯，香軟可口，奶油甜而不膩，健康衛生，孩子愛吃，讓人感到甜蜜，溫暖又幸福！吃了“豬事順利”，一起來迎接這個熱鬧又喜慶的豬年，儀式感滿滿！現在就馬上動手吧！
小貼士：
1、所有容器要保持乾燥，無水無油；
2、蛋清也可以加入檸檬汁；
3、奶油加糖的甜度按照個人口味選擇增減。
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