眾所周知文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹是海南四大名菜，但其實海南特色美食別有洞天，其他美食小吃在島內也是大名鼎鼎。今天就給大家介紹一些海南島的特色美食！
1、椰子魷魚(陵水)
椰子魷魚，絕對是陵水真正的美食。新鮮的十釐米見長的小魷魚，內臟掏空，裡面放上椰蓉，清蒸或白灼過後，魷魚的香，椰蓉的甜，融在一起，潤滑怡口。
2、東坡綿蹄(儋州)
相傳蘇東坡謫居儋州期間，啃豬肉感覺困難，就把豬腿肉煮熟後泡水至軟再加配料，文火慢燉，味香，口感綿軟而無油膩感，相當可口。俗稱“東坡綿蹄”。
3、“南殺”(昌江)
“南殺”是黎族居住區招待貴客和重大節日必不可少的美食，分為肉和菜兩種，“肉南殺”是將煮熟的米飯放入罈子裡，再放入生的牛肉或豬肉、螞蚱、山鼠等小動物，封嚴壇口，埋入地下一個月後拿出來吃;“菜南殺”是將米粥內放入野菜封入壇內，埋入地下一個月發酵後品嚐。當“南殺”打開壇口，一股撲鼻的酸臭味會讓你接受不了，可當你壯著膽子吃上一口，酸甜味伴著微臭味，會讓你忍不住驚呼原來是如此的異香。
4、什嶺烤雞(保亭)
在原生態自然環境下生長起來的保亭什玲雞，品質口感獨具特色，皮薄黃澄光亮，柔嫩爽滑甜美，骨髓溢香，味道純正地道。
5、雅亮老鼠豬(三亞)
雅亮為三亞邊遠山區，當地特產小種豬體質細緻緊湊，頭小而長，耳小而直立，嘴尖，故又被形象稱為老鼠豬。其肉質細嫩清甜，骨頭軟脆，大可連著皮肉嚼爛落肚。
6、醉鵝(白沙)
醉鵝又叫白切南叉鵝，是海南白沙的一道特產美食，取材於本地特產的南叉鵝，配以秘製的中藥材蒸制而成。南叉鵝是白沙牙叉營盤一帶的特產，體型優美，很像美麗的天鵝，個大體肥。南叉鵝營養豐富，味道鮮美爽滑，而又強身健體，是白沙之旅不可錯過的美味!
7、多文空心菜(臨高)
多文“頭神空心菜”產地在臨高縣多文鎮頭神村，主要生長在天然泉水中，它同其它空心菜完全不一樣，其杆長葉少，生放3-4天仍保持其鮮綠。吃起來脆、嫩、滑、纖維少，明火炒後不變色，味清香，口感好。
8、檳榔花雞(三亞)
雞是三亞本地的農家雞，用穀子、米糠、菜葉餵食，或是放養在野外讓它自己吃草的種子或小蟲子等等。花是檳榔樹上開的花，雞是檳榔樹下養的雞，兩下相遇，創造出一個三亞特色的藥膳，湯汁鹹鮮可口，雞肉質嫩香甜，飽了口福還養腸胃，值得一吃再吃。
9、鹹水羊(海口、文昌)
“鹹水羊”的產地主要在海口的演豐、桂林洋和文昌清瀾港一帶紅樹林周邊。因長期生長在鹹淡水交界的水域環境中，肉質便沒了腥味，在海水環境生活時間愈長，皮下脂肪層越薄，肉質愈堅實，肉色也由鮮紅變黝黑，口味香濃，滑而不膩，符合了現代人清淡的口味。
10、萬泉鯉(瓊海)
萬泉鯉產於瓊海市萬泉河中，有溪鯉、鏡鯉、倩鯉和風尾鯉。倩鯉生長在萬泉河出海口的半鹹淡水中，是萬泉鯉中最為佳美的。這是因為萬泉河出海口食料豐富，河水鹹淡適度。萬泉鯉營養豐富，秋天，萬泉鯉蓄脂肪過冬，此時最肥美。
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