松柏天生獨，青青貫四時。
心藏後凋節，歲有大寒知。
——黃庭堅《歲寒知松柏》
01
大寒，即天氣寒冷到極點的意思，它是二十四節氣中的最後一個節氣，是一年中陰陽轉換的重要時機，更是冬天結束、春季到來的轉折點。
農諺說：“大寒三白定豐年 。”“三白”是指三場雪，意為大寒降雪得豐年之意。
冬至一陽初生後，陽氣逐漸強大，由下而上，經小寒至大寒，才徹底將寒氣逐出地面。大寒因此是陰寒密佈地面，悲風鳴樹，寒野蒼茫。大寒後十五日，陽氣就會出地而驅逐陰寒了，便是立春。
1月20日16時59分，是今年大寒伊始的時間。“舊雪未及消，新雪又擁戶”，一提到大寒就想到了冷，你知道大寒養生除了禦寒還要注意什麼嗎？
冬三月是生機潛伏、萬物蟄藏的時令。大寒時節，人體的陰陽消長代謝也處於相當緩慢的時候，所以此時應該早睡晚起，不要輕易擾動陽氣，凡事不要過度操勞，要使神志深藏於內，避免急躁發怒。
02
大寒的養生要著手於“藏”，人們在此期間要控制自己的精神活動，保持精神安靜，把神藏於內，不要暴露於外。
1.注意保暖，外出時一定加穿外套，戴上口罩、帽子、圍巾。
2.早晚室內要通風換氣。室內取暖時要在地板上潑些水或晾一些溼毛巾之類以保室內溼度。要多喝白開水，補充體內水分。
3.老年人可在居室中堅持臉部、手部、足部的冷水浴法，來增加機體的抗寒能力。
大寒之後陽氣便漸漸升發，因此這一時節的艾灸要以腎經為主，肝經為輔，既要進一步補益陽氣，又要逐漸注意肝氣的調暢，迎接春季的到來。
艾灸神闕穴、血海穴，可益氣補陽、溫腎健脾、祛風除溼、溫陽救逆、溫通經絡、調和氣血，對身體非常有好處。
03
大寒時節吃什麼養生？
1、含蛋氨酸食物
低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基，這些甲基可由蛋氨酸來提供。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。對於老年人來說，不妨多吃點豬血。豬血中氨基酸比例與人體非常接近，易吸收，適合消化功能減退的老年人食用。
2、溫性食物
中醫認為，羊肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用，適量多吃可提高禦寒能力。相反，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、西瓜、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。
3、含碘食物
人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產熱效應。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內合成，碘卻必須依靠“外援”。因此，冬季應適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。
4、含鈣食物
醫學研究證明，怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，尤其是缺鈣，會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。因此，冬季不妨多吃點牛奶、豆製品、蝦皮等富含鈣質的食物。此外，胡蘿蔔、地瓜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質，經常食用也能增強人體的抗寒能力。
5、含鐵食物
研究表明，許多女性冬季怕冷與體內缺鐵有關。因此，怕冷的女性可適當多攝入一些含鐵豐富的食物，如動物的血和肝臟等。動物性食物中的鐵是血紅素鐵，被人體攝入後吸收率較高，尤其是動物血液，其鐵的吸收率可高達22以上。植物性食物如木耳、海帶、芝麻等，雖然含鐵也較高，但吸收率較低，多在10左右。
6、含維生素食物
低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力；維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。因此，冬季應適當增加動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。
7、粥養人
冬季飲食忌粘硬生冷。營養專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。
在某些沿海少數地方，全年最低氣溫仍會出現在大寒節氣內，所以我們最重要的依然是保暖禦寒，用健康的體魄迎接新年。
大寒正是臘月，
又恰巧碰上春節將來臨，
親朋好友間的團圓相聚，
也會更加頻繁。
但有了彼此之間的陪伴，
告別這寒冬舊歲，
也甚是紅紅火火，倍感溫馨。
記得，有句諺語“大寒歲底慶團圓。”
中國人最熱鬧的春節悄然逼近，
家家戶戶忙著除舊佈新，
而家裡老人們嘴裡常唸叨著的，
是多年打拼在外的遊子。
“暖榻與新被，只待遊子歸。”
有多少按捺不住的行囊，
已奔波在回鄉之路中？
大寒過後，
又是一年新的節氣輪迴。
冬天到了，
春天還會遠嗎？
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