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酒，作為世界客觀物質的存在，它是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達，才華橫溢，放蕩無常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。
酒也幾乎滲透到社會生活中的各個領域，對人文生活、文學藝術、醫療衛生、工農業生產、政治經濟各方面都有著巨大影響和作用。那麼在歷史的進程中又有哪些關於酒文化的經典錄語呢?
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醉翁之意不在酒，尖乎山水之間也(宋·歐陽修)
棋罷不知人世換，酒闌無奈客思家(宋·歐陽修)
有客無酒，有酒無餚。月白風清，如此良夜何?(宋·蘇軾)
酒濃春入夢，窗破月尋人(宋·毛榜)
莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚(宋·陸游)
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酒腸寬似海，詩膽大於天(唐·劉叉)
功名萬里外，心事一杯中(唐·高適)
勿言一樽酒，明日難重持(南北朝·沈約)
高樓送客不能醉，寂寂寒江明月心(唐·王易齡)
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強飲離前酒，終傷別後神(唐·宋之問)
勸君更進一杯酒，西出陽關無故人(唐·王維)
對酒已成千裡客，望山空寄西鄉心(唐·盧綸)
一樽別酒苦匆匆，還似隴頭流水，多西東(宋·晁端禮)
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花落一杯酒，月明千里心(宋·鄭裡肖)
願君把酒休惆悵，四海由來皆兄弟(元·李俊民)
悲歡聚散一杯酒，南北東西萬里程(元·王實甫)
逢君貰酒固成醉，醉後焉知世上情(唐·蔡希寂)
綠紋新醅酒紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無(唐·白居易)
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對酒當歌，人生幾何?譬如朝露，去日苦多。何以解憂，唯有杜康。魏晉-曹操《短歌行》
今日聽君歌一曲，暫憑杯酒長精神。唐-劉禹錫《酬樂天揚州初逢席上見贈》
明月幾時有，把酒問青天。北宋-蘇軾《水調歌頭》關於酒的經典詩句
借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。唐-杜牧《清明》
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。唐-王翰《涼州曲》
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因醉酒而獲得藝術的自由狀態，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得藝術創造力的重要途徑。“志氣曠達，以宇宙為狹”的魏晉名士、第一“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言：“有大人先生，以天地為一朝，萬期為須臾，日月有扃牖，八荒為庭衢。”“幕天席地，縱意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹山嶽之形。不覺寒暑之切肌，利慾之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍。”這種“至人”境界就是中國酒文化精神的典型體現。
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