高效廚房收納：
化老師今天就帶你瞭解廚房的遊戲規則，我們需要三個步驟:
step1 把東西統統拿出來
step2 斷舍離之清洗整理和分類
step3 收納，讓物品各得其所
很多人不願意斷舍離是因為覺得自己有足夠的空間來存放他，首先,過剩的物品不僅佔據了我們的房子還佔據了我們的大腦，我們會經常因為找東西而花費大量的時間。其次物品切記不能堆滿，化老師建議最好留有30%的富餘空間。讓物品也能自由呼吸，呆在這樣寬敞的環境我們也會身心舒暢。
第一類: 廚具
一個三口之家的廚房有大約7個鍋;40件餐具;10件廚具;6件廚房電器
第二類: 食品
一個三口之家的廚房有大約20種調料; 5種乾貨;10種五穀雜糧;還有米麵油;酒水飲料/茶葉/咖啡若干
第三類: 廚房清潔用品
總結：做設計這十年走訪了很多的家庭，逐一瞭解了不同家庭的烹飪習慣。並且自己也嘗試了很多不同的方式，最終總結出了比較合理的廚房收納方式。不過每個人習慣不同，在使用的過程不斷的調整，才能越來越順手。舒適的家需要花一點小心思和精力才會有溫度，而不是簡單的物質堆積。
鍋
第一類 扁扁的炒鍋們
鍋具掛在牆上是快捷的方式，但要遠離油煙區才行。 很多時候家裡面的牆都被吊櫃佔了所以我們要考慮收納到櫃子或者抽屜裡面。鍋要按形狀收納：炒鍋、平底鍋最常用收納方式，豎著放進抽屜裡，鍋蓋、砧板一併收進去。
塑料文件收納盒改造
這是韓國超人氣收納裝飾達人casa媽咪提出來的收納方式，很多收納整理師們的家 裡都在效仿。提醒一下買收納盒之前要測量好尺寸，注意避開門的合葉以及管道。
第二類 小湯鍋 可以放在抽屜裡面。用豎向分割版或者塑料筐分隔開,拿取非常放便。
第三類 蒸鍋、砂鍋、高壓鍋等
因為不常用可以放在櫥櫃的轉角處。
碗碟
如果是烘培達人家裡有各式各樣的碗，建議摞起來放
如果家裡碗碟的形狀簡單而又統一，可以豎著擺放，拿取更方便。
廚具
常用的掛在水池區域上方，遠離油煙區。不常用的分好類放在低抽屜裡面。
調料
1. 調料瓶的位置
調料一定是要放在烹飪區——灶臺附近的位置。
2. 調料拉籃的樣式
推薦抽屜式收納: 一目瞭然好打掃。我會把常用到 的油、鹽、醬油、料酒等放在最 方便的位置。
3.用小瓶子收納，並貼上標籤。
推薦標籤打印機或者標籤貼紙。平均每個家庭有一萬件以上的物品，沒人能記住所有的東西，標籤為了方便管理和快速查找，能幫助我們 節省很多時間。
4.這裡我要推薦一下日本知名料理 教室主理人高木惠美的一個收納 方法:鹽、糖等可以裝在一個稍微大一點的瓶子裡，減少補給的次數。 裡面再放一個計量勺，幫助我們精準掌握用量。
5.調料備貨:裝在一個大號的收納箱裡面，放在吊櫃的上面或者不常用到 的區域。每次用完一瓶再來補充的時候就像用完一瓶化妝品一樣超級有成就感。
食品儲存
1.這種帶劑量杯的收納盒可以幫助我們快速掌握用量。
2.同樣根據形狀來分類，有的適合大口的收納瓶
3.不規則形狀的食品用透明保鮮袋存放，還需要豎著擺放起來方便拿取~
4.家裡的米麵存量比較多，我們需要更大一些的收納盒來存放~
吊櫃
吊櫃並不是越多越好，如果是一家三口2到3組吊櫃就足夠。
地櫃
1.檯面60cm的進深真的很厚，我們都知道抽屜比櫃子好用。適合放前面提到的炒鍋、平底鍋。
2.米箱、食用油、大尺寸的蒸鍋一般一分為二的櫃子都放不下，需要用到分層隔板。
3.轉角櫃的利用:因為拿取不那麼方便適合放一些不 常用的電器類、蒸鍋等大件物品。轉角拉籃也可以考慮下
4.水池下面的櫃子屬於清洗區。適合放置瀝水籃、清潔劑等物品。
5.可以在水池區域上方添加掛杆。遠離油煙，清洗完之後直接掛起來很方便~水池內部沒有分層，所以櫃門內部也能進一步利用。
抽屜
我看到的大部分中小戶型廚房只能做1—2組抽屜。
1.低抽屜：一般用來放廚具，我們平時喝的小袋的咖啡茶葉也可以收納在這個位置。
2.中抽屜：非常實用，可以用來放碗碟、雜糧、零食。
3.高抽屜：適合鍋和調料瓶
中櫃
面積足夠大的可以做一組中櫃+嵌入式電器。但是小戶型要利用好每一個角落。比如窄一點的空間可以這麼利用～
小推車
小推車可以收納一些不需要放在冰箱的食材。
最後，化老師建議收納工具類的物品，比如收納瓶、垃圾袋、打包繩等建議存放一定的數量,超過這個數量就可以扔掉。（收納瓶 x 3—5 打包繩x2 超市購物帶 x10）
那個被“每天吃什麼”追著跑的自己，早已遠離了“為好好生活而下廚” 的初心。其實人生不必急，好吃，慢喝，活好當下。
插畫|猴哥
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