一，洗乾淨的紅薯放鍋裡煮熟，撈起瀝乾，黃心紅薯自身水分比較多，煮的紅薯比較多的話揉麵不需要加水，糯米粉加到能揉成團即可
加糖根據自己的喜歡的甜度，可以在加糯米粉之前往紅薯里加糖可嘗甜度，紅薯裡的水分可將糖融化。
二，揉勻的麵糰分成小團揉成小圓子，放置圓子的器皿撒點糯米粉，小圓子乾爽利落
三，最關鍵的時候來了，開炸了，油量最好能淹沒圓子，這樣方便後面能看出炸好的圓子漂浮起來，怎麼才能炸的黃而不糊，就看油溫了，生油的話就先燒開，然後關火冷一會，再開一定要小火，小火，小小火，就像下面的。
或者不知道油溫的，可以一個一個試炸，下鍋就糊肯定油溫大了，關小再試，直到下鍋不糊還能冒泡，我就這樣實驗出來的哈哈，就這樣慢慢炸吧，不要心急，要翻轉圓子直到圓子漂浮了說明裡外都炸好了。絕對的完美。
可以出鍋了，絕對的外脆裡嫩
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