有時候小編總是不能明白，一座城市的發展速度越快，老字號和有味道的東西消失得就會越快。難道城市的發展真的要建立在推倒和毀滅之上嗎？
芳村有好多不錯的食店和好去處，不過這裡就不多介紹，因為隨著時代既變遷好多都不存在了，但這一家還算是保存得比較好。
他就是“滿記艇仔粥”了，他可以說是廣州艇仔粥的代表，在水上開上陸地已經30多年了。很多人知道它可能都是因為網絡上的推薦，把它他當成網紅店一般的存在。有範君看到網上很多評論，很多人吃過後都覺得一般般。但老字號在當地人的心裡，永遠是那些所謂的網紅店不能比擬的，裡面蘊含的情結和感情是網紅店所不能比擬的，除了味道之外，吃的更多是“人的味道”。
<strong>什麼是艇仔粥？
艇仔粥是廣州一款十分之經典的粥品，相傳它誕生於廣州河上的疍家人。
明末清初，荔枝灣上，紫洞艇、洋板艇往來穿梭，人來人往，甚是熱鬧。
紫洞艇裝置優雅，是有錢人家用來大排筵席的場所。洋板艇相當於今日的遊艇，以前的中產（醫生律師、文人雅客）喜歡在艇上打麻將，聽粵曲，也不乏一些浪漫的年輕人坐船拍拖。
有人的地方就會有“食”，於是，各式食艇就開始出現，有插上「粥」字旗，賣粥品的粥艇，也有賣西瓜荔枝、汽水的果艇...等...等...小孩們都會唱“遊船河，食啖粥”。
一些好唱口的船家邊擺船邊唱歌：“艇仔粥，艇仔粥，爽口清香唔使焗，一毫幾分有一碗，好味食到耳仔鬱~”
時移景遷，到了20-40年代，河涌汙染嚴重，撐船的疍家人遷居陸上，「河水煮粥，艇上食」的風味也不復存在了。
<strong>正宗的艇仔粥，滾粥燙生料
<strong>一碗正宗的艇仔粥，用魚骨熬粥底，滾粥撞熟粥料。將生魚片、叉燒片、土魷絲、海蜇墊於碗底，滾粥衝入，碗裡易熟、半熟或全熟的食材一燙即熟，最後撒上一把又香又脆的炸花生、蔥花和油條絲，就可以攪拌開吃。
老字號的特點呢，就是分量大，用料足，一點也不會馬虎偷懶。滿記的艇仔粥不是印象中廣式粥的濃稠狀態，但很綿密，米粒都煮化了，入口溫潤舒服。帶著甜味並透著魚的鮮味，吃得出粥底是實實在在地魚骨熬製的，是快餐店吃不到的年代感。用心是否這回事是騙不了的嘴巴的，而越老的店就越不會騙你。
有範君在網上看到評論，說這裡的粥很稀，失望。其實我想說的是，味道是很主觀的一件事，眾口難調。但是，老一輩從小就教我們，吃粥要趁熱，攪拌太多會“生水”。意思就是粥等得太久，攪拌太多，就會越來越稀，水分會走出來。所以，要品嚐到艇仔粥的味道，大家都趁熱吃吧。
幹炒牛河！簡直是男人心中的另一個浪漫！用料實打實的足，最重要的一點是，“夠曬鍋氣”，每一條河粉都齊齊整整。
另一個特色，齋煎麵，上面滿滿的都是韭黃。但是它不太適合有範君我的口味啦，我還是比較喜歡吃溼面多點啦。
炸雲吞，來到這裡，你會發現，每桌都會有一碟炸雲吞。真的“不點不是廣東人啊！”雲吞炸得夠脆身，咬下去會發出“咔擦”一聲。不過，有範君奉勸大家一句，吃得時候小心點，內陷有點燙。不能放太久，趁熱吃，不然就不脆了。
涼拌的魚皮的配料有花生，蔥白，青紅辣椒，白芝麻一樣不少，吃的時候自己拌開即可，每塊魚皮獨立而分明，都是小卷卷。但和“陳添記”還是有一點點差距的，吃起來有點硬，甚至嚼不動，偏鹹了一點，但能及格。
在那個不知道什麼年代，不吃滿記艇仔粥，不算到過芳村，滿記簡直是方向標一樣的存在。這樣一家老店一路風雨過來<strong>30多年，一直以來為街坊提供的東西，成了這裡的大眾飯堂。很多人從學生吃到成人，從情侶吃到了結婚。
令人痛心的是，連當地人對滿記的風評都逐漸偏低，出品逐漸不在線，這不禁讓人唏噓。其中的原因就不得而知了。
如果你對環境和服務態度較高的吃貨，可能這裡並不適合你。這裡的味道和物美價廉是劃上等號的。來這裡吃的大多都是老街坊，伴隨著滿記的成長。看到有位置就坐下，自己倒水，自己拿碗。
如果你問我，值不值得去吃呢？答案是肯定的，當然是去。有時間就去。30年來，價錢不怎麼變，現在的味道可能變了。但人情的味道沒變。在老城區裡，不知道，它，還能開多久......
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