喝生茶還是喝熟茶
就像“粽子鹹甜口”之爭
但是生茶和熟茶都是普洱茶
普洱生熟茶的本質區別在於工藝
熟茶比生茶多了一道“渥堆”的工序
渥堆指的是利用微生物的作用
將普洱毛茶加工成普洱熟茶
說到渥堆發酵
很多商家會提到一個概念——發酵程度
“這個茶發酵了百分之多少”
“發酵到百分之多少相應的口感如何…”
實際上發酵只有三種結果：不夠、剛好、過頭
發酵好了就好了
沒發酵好就失敗
熟茶的渥堆發酵是一項高門檻的技術活
因此製作熟茶也意味著要承擔更大的風險
很多廠家為了規避損失
採用較次的原料製作熟茶
因此造成了“熟茶品質較差”的市場意識
所以，真正的好熟茶
製茶團隊一定要具備較高的技術
和強大的風險承擔能力、心理承受能力
熟茶不是隨隨便便就能製成的
生茶都熟茶都是普洱茶
關鍵看是否優質
玄乎其玄的概念有很多
就看你有沒有一雙慧眼
和一個清醒的頭腦
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