《風味人間》裡說的鯊魚肉到底啥味？竟是排洩物？！
前段時間熱播的美食片《風味人間》，成功吸引了網友們成噸成噸的口水，屏幕上的每一道美食，都讓人情不自禁“饞哭”。
不過，在這其中，有一種食物很讓人迷惑，那就是鯊魚肉。
在原片中，是這樣形容鯊魚肉的：“鯊魚肉雖然營養豐富，但氣味卻相當刺鼻”。
到底鯊魚肉是個什麼味道？今天小編就帶大家來揭秘一下！
要說鯊魚肉的味道，先來說一說鯊魚的構造。
鯊魚是一種軟骨魚，它有一個顯著的特點，就是“腎虛”，也就是說，它的腎臟功能比較差。
生活在海洋裡，需要保證體內外滲透壓的平衡。鯊魚直接攝入海水，然後把經過腎臟處理後的尿素都送回體液中，增加體液的濃度，保持體液濃度高於海水濃度，等到尿素含量足夠多了，再通過皮膚，把多餘的尿液排出體外。
簡單來說，鯊魚全身的皮膚，都是排尿的通道！
這下，我們就可以明白，所謂的鯊魚肉“氣味刺鼻”的意思了。
這種刺鼻的氣味，其實就是尿液傳導時遺留下的氨的腥臭味！
冰島的醃鯊魚肉，其實一直是一種“臭名遠揚”的食物。
在去年10月，瑞典開設了“噁心食品博物館”，陳列了許多奇葩食物，包括羊眼球汁、公牛睪丸、遍佈蟲子的奶酪等等。
在這其中，冰島特產醃製鯊魚肉可謂是最“臭名昭著”，被飲食評論家喻為“世界上最令人作嘔的食物”。
“噁心食物博物館”館長塞繆爾·韋斯特是這樣形容醃製鯊魚肉的：“它嚐起來就像在咀嚼一塊浸滿尿液的床墊。”
看了這種形容詞，真是讓人忍不住對鯊魚肉敬而遠之。
不過，在合適的處理方法下，鯊魚肉其實也是可以變成能夠入口的正常食物的。
買回來的鯊魚肉，先用開水焯一下，然後用刷子用力刷鯊魚表皮上的一層白色保護層。
刷乾淨之後，再用醋和料酒浸泡，用來驅除刺鼻氣味。
據說，這樣處理之後，鯊魚肉的味道就會比較正常了，不過它的味道也就一般，還不如一般的魚類口感好。
不知道你們是怎麼想的，反正，小編是不太想去嘗試這種食物……
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