說起花膠雞火鍋，星城的吃貨們可能還比較陌生。
其實，這道發源香港的佳餚美饌早已火遍兩岸三地！
名媛貴婦、TVB明星統統都在吃，
小紅書、微博、ins上也颳起一陣陣花膠雞打卡熱潮！
獨特的口味，絕佳的品質，不僅征服了素來難搞的香港老饕們，
也在內地颳起了一股花膠雞旋風。
據說上海某網紅店甚至需要提前一個月預定，
真可謂：“一鍋難求“！
令人欣喜的是，如今咱們長沙不用打飛的也能吃到花膠雞啦！
位於黃興北路的陸鼎記最新推出的花膠雞沒做任何宣傳就已經刷爆朋友圈！
陸鼎記，這家原以川味九宮格為主打的火鍋店，因與金庸小說同名，頗有記憶點。
四方桌，寬板凳，青石板，灰色磚，傘燈生輝，石獅威嚴，古色古香的中式風，大有殿宇軒昂，士氣磅礴之勢。店堂開闊，包廂高格，大廳一側還擺了幾臺娃娃機。
來陸鼎記，一定要嚐嚐最新推出的花膠雞火鍋！
眼前這鍋金黃的湯汁可不簡單，據店家介紹，採用豬大骨、豬腳、整雞熬製六小時後的高湯，再加上
金蠔、幹鮑魚、瑤柱等乾貨提鮮。再加入南瓜泥、胡蘿蔔等猛火煮出金湯。最後加入約兩斤重，低皮脂的清遠走地雞，精選大個清透的新西蘭鱈魚膠文火熬至金黃色。
金燦燦的湯底在眼前沸騰，伴著咕嘟咕嘟的聲音，香氣四溢，聞起來就有種元氣滿滿的感覺。
一鍋濃郁的湯汁流淌著滿滿膠原蛋白，黏稠到可以掛壁。濃郁的鮮香撲鼻而來，讓人垂涎欲滴！
涮菜之前一定要喝一碗，湯汁濃郁、入口醇厚，花轎和海鮮以及雞肉的味道完全融合在一起，鮮美無比，卻不會過於濃烈。嘴巴抿一下，還帶著粘稠的質感，美好的味道讓人忍不住要用舌頭舔乾淨。
鍋內的底料也都讓人驚豔，雞肉嫩滑鮮香，卻一點都不柴。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。其營養價值不言而喻，花膠雞又有豐富的膠原蛋白，滋陰健體，最適合乾燥的秋季進補。
陸鼎記的花膠用量也是毫不手軟，每一個都肉質肥厚，滑嫩而不帶一絲腥味。怕有些食客吃多了膩，店家貼心地準備了紅醋，不過我們沒有用到，因為真的太好喝啦！
喝一口粘嘴巴的鮮美湯汁，再大口吃著花膠和雞肉，一鍋花膠雞很快吃完。剩下的金色湯汁不多了，服務員會加入高湯，接下來就可以涮菜啦！
各色葷素菜餚，想怎麼吃就怎麼吃，熱氣騰騰涮起來好生過癮！
喜辣的朋友可以點他們的招牌九宮格火鍋，個頭相當大！
正宗重慶火鍋就是牛油火鍋，油水比例幾乎在7:3，熬製牛油時加入醪糟和白酒，剛好祛除牛油的腥味，吃著更爽口。鍋底必然少不了“麻”、“辣”二字，辣是刺激，麻是鮮香，這樣一種奇妙的組合，對味蕾絕對是一種致命的誘惑。海椒共花椒鋪成漫山紅遍，麻辣和紅色最能勾起人類原始的征服慾望。
片片巴掌大的鮮毛肚、滑嫩新鮮的鴨血、極致刀工鴨菌花、口感豐富的肥牛，還有內蒙古頂級脆骨肥羊卷，讓你辣的停不下來，麻的鼎內昇仙！
當然吃九宮格也少不了好的油碟陪伴，調料臺大廳和包廂都有，特別方便。
正宗的油碟是這樣的~ 碗中倒香油，加幾箸蒜泥，拌鹹鹽味精少許，煮得滾燙的食物蘸過香油即可快速降溫，即留有層次分明的湯底，又激發食材本味。
如果想吃主食，這兒也有炒飯，味道還相當不錯！米飯香噴噴，粒粒分明，顆顆爽利，涮完火鍋來一碗超級熨帖！
女生們都愛的紅糖餈粑是鎮辣利器，吃完九宮格趕緊來兩塊，舌頭立馬恢復知覺！
此次探店，最大的亮點是花膠雞，吃完好幾天還在唸念不忘！而且188一鍋的價格相對魔都268半隻,388整隻的高價簡直不要太親民！
秋冬時節，霜降已至，趕緊帶上家人約了基友，來陸鼎記大快朵頤吧！
地址：長沙開福區黃興北路外湘春街50號 祥福樓2樓
人均：80-100元
信息：0731-84615808（花膠雞要預定）
營業時間：16:30-2:00
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