市售的蛋黃酥，做過的媽媽們都知道油大糖多，不適合寶寶吃。今天是用土豆做的仿真蛋黃酥，裡面加了漂亮香甜的紅棗餡，熱乎乎的吃，又香又軟。
其實薯類富含澱粉，也是充當部分主食的。土豆提供的碳水化合物、蛋白質都要比大米粥高，易於被人體所消化，還含豐富的維生素和鉀、磷、鈣、鎂、硫等礦質元素。如果寶寶吃米飯或者喝粥吃的少，可以多加點這樣的薯類輔食。
寶寶版蛋黃酥
食材Ingredients
食材：土豆 1個，紅棗泥 25克，蛋黃 1個，黑芝麻 少許
烹製方法：烤
參考月齡：8個月以上
操作時間：10分鐘
步驟Steps
01
土豆切片蓋保鮮膜蒸熟。
tips：在這裡微波爐叮熟更幹更好。
02
挖一勺土豆在烤墊上，紅棗泥放上，再挖一勺土豆，讓土豆包裹著紅棗泥，整整形。
tips：蒸出來的土豆有些溼，偷懶沒去炒幹，沒法搓圓，直接用勺子整整形，懶人做法。
03
刷一層蛋黃液，撒少許黑芝麻。
04
入預熱好的烤箱，200度10分鐘，表面有些上色就可以了。烤完幹了很多，抓著沒問題。
還是蠻逼真的吧，樣子可以以假亂真，一口下去，軟糯香甜，土豆雖然沒味道，但紅棗甜啊。做做小點心還是不錯的。
柚媽說：
這不是固定配置，隨你自己搭配就好。土豆換成山藥、紅薯都可以。紅棗泥還能換成紅豆沙、紫薯泥等等。如此小清新的土豆泥，還不快給寶寶嘗一嘗嘛～
我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
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