奶油蘑菇意麵是意大利麵千萬種烹飪方式裡的其中一種，是意大利麵中比較經典的一種，一般西餐廳都會有這道菜。奶油蘑菇意麵主要是以蘑菇，意大利麵為主要食材的菜品，千萬不要以為是白醬就覺得淡而無味，相反，味道特別鮮美，入口是厚重的奶香，其中有蘑菇的鮮味，培根的香味，最後是調味和奶油香氣收尾，配合的特別完美。但是奶香濃郁並不是所有人都能接受，所以可以少做嘗試，或者去飯店品嚐過後，覺得喜歡就可以自己做了。
做法我覺得比紅醬意麵相對簡單，我做紅醬一般都會熬很久，這就不用，大概15分鐘就能搞定，一邊煮意麵一邊熬白醬就可以了。
奶油蘑菇意麵
材料：口蘑，蒜，培根，意麵
調料：淡奶油，鹽，羅勒碎，帕瑪森奶酪
做法：
1、 蒜切末。
2、口蘑切片。
3、鍋中倒入橄欖油炒香蒜末。
4、放入培根，煸炒至培根出油，盛出備用。
5、放入蘑菇炒軟，炒香，在放入培根和奶油，加適量清水，煮。
6、煮至醬汁略濃稠，放鹽調味。
7、水裡加適量鹽，把意麵煮熟。
8、把煮熟的意麵儘量控控水份，放入做好的醬汁裡攪拌均勻即可。
一點心得：
*橄欖油可以用黃油代替，會更香。
*漏了一張圖，一定要把蘑菇超軟才可以。
*煮醬汁要小火煮，煮至略濃稠即可，不用太過濃稠，這樣就掛不到意麵上了，太稀也不行。
*吃得時候撒適量羅勒碎，如果有新鮮的羅勒更好，在擦上一些帕瑪森奶酪碎增加風味。
*不喜歡淡奶油那麼濃郁，可以在炒蘑菇之後加點麵粉翻炒，然後加牛奶，這樣奶味會略淡。
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