小寒過後，也標誌著開始進入一年中最寒冷的日子，這時在飲食上應該多吃點溫熱的食物來抵禦寒冷，牛肉、羊肉。。。都是不錯的選擇。 今天買菜的時候，特地買了塊牛肉回來，準備燉湯給家人喝。牛肉富含蛋白質，且氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高免疫力、補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨等功效。 雖然牛肉比起豬肉貴一些，但是為了家人的健康， 再貴也要不要省。
牛肉是冬天的補益佳品，寒冬食牛肉驅寒暖胃，用簡單的清燉牛肉做法最能凸顯食材原本的美味。這個季節的蘿蔔賽人參，白蘿蔔清香甘甜，能清火降氣，緩解進補的燥氣，常吃蘿蔔還有能促消化、排毒、止咳化痰等功效。這道湯做法簡單，零廚藝就可完成，牛肉湯水清而不淡，鮮而不腥，回味無窮，讓人忍不住一碗接一碗停不下來。。。牛肉和蘿蔔煲湯是絕配，潤肺健脾強身少生病，冬季進補最合適不過了。
【白蘿蔔牛肉湯】 原料： 牛肉 1盤 白蘿蔔 1個 姜 1小塊 胡椒粉 1小勺 鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；
2. 牛肉塊冷水下鍋焯煮， 焯煮出血沫後沖洗乾淨備用；
3. 將焯好的牛肉放入電壓鍋中；
4. 加入薑片；
5. 一次性加入足量的水；
6. 按下電壓力鍋上煲湯的功能鍵；
7. 時間到牛肉湯燉好了， 加入白蘿蔔塊繼續燉煮；
8. 直至白蘿蔔透明後加入鹽和白胡椒粉調味即可；
小貼士：1. 牛肉塊不要切得太小， 牛肉塊放入冷水鍋中焯煮出浮沫； 2. 焯好的牛肉塊、薑片和足量的水放入電壓鍋中煲好； 3. 再加入白蘿蔔塊繼續燉煮，直至透明後加入鹽和胡椒粉調味即可。
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