原始畜牧業和農業的產生
舊石器時代就已經出現原始畜牧業。原始人類通過豢養狩獵所得來的幼崽，儲備以後的肉食食物。而這些動物成年後進行交配可以獲得新的幼崽，即新的食物。因此，肉食食物來源變得穩定，有時還有富餘。
於是人類開始馴養野牛、野豬等牲畜。與此同時，人們發現這些家畜還可以作為役畜來使用，畜牧業就此產生。據考古學家考證，原始畜牧業的飼養對象主要是豬。
世界農業發展的初始階段即原始農業。而中國大約早在12000年前的新石器時代早期，就已經出現了原始農業的雛形。當時的農業生產活動完全依賴於自然環境，採用粗放簡單的刀耕火種（指將一塊林地用石刀、石斧砍光，然後焚燒繼而播種）為耕作方式，生產工具（石器、棍棒等）簡陋，集體生產。刀耕火種通過樹木焚燒後的灰燼做肥料，一塊地一般在播種兩三年後失去肥力。於是，開始重新選擇林地進行焚燒播種，農學史上稱為“遊耕”。舊石器時代的採集經濟也是原始經濟的一種，此後原始農業由採集經濟向種植經濟發展。
原始畜牧業和農業的出現和發展，結束了人類作為食物採集者的局面，向食物的生產者轉變，並且推動了生產工具的改造和創新，生產工具由打磨石器向磨製石器過渡。於是生產力提高，生產剩餘產生萌芽，促進了社會手工業的產生與發展。同時，隨著農業村落的出現，人類結束了居無定所的生活，開始定居。
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