天氣冷的日子，最好嗦一口熱乎乎的燉粉。
熱、辣、香的一鍋子，咕嚕咕嚕地冒著泡。
看著就暖和，聞著味兒就食慾大開。
燉粉是常德米粉的一種做法。
服務員會先給你擺上一個卡式爐，爐子上燉著牛肉湯鍋。白潤的米粉是事先燙熟的 ，另用碗裝著。等到湯底沸騰，服務員再將米粉放在鍋裡，讓它浸在濃湯中慢慢燉著。
米粉是圓粉，這種粉韌勁好，久燉不爛。湯汁吸得足，吃起來爽滑味濃。再嚼一塊軟爛的牛肉，肉裡裹著湯汁的香料味兒，辣而不辛，香而不膩。
這鍋好吃的燉粉就在寶龍一城對面的這間叫柳葉湘缽缽 的湘菜館裡。
初聽這名字，還以為是普通的、土土的湘菜小館。可一進門卻覺雅緻、敞亮。
作為一家常德菜館，店裡除了燉粉這一常德菜的“名片”，缽子菜也是招牌好味。
缽子菜是一種傳統的烹食方式，一般將初步烹製好的原料，用陶製的燉缽、砂鍋或金屬小鍋盛裝，隨小火爐上桌，由食者邊煮邊吃。被稱為
“湖南人的小火鍋”。正所謂“無缽不成席”，常德人宴客，不上四五個缽子是不行的，可見缽子菜在常德的江湖地位~
當天的缽子菜裡，要屬這一條香桂魚最是饞人。
一上桌，香味隨著騰騰熱氣溢出，給菜品拍照的時候，同行的三個餓人就已“虎視眈眈”，待阿鹽拍完，一句「吃吧」大赦天下~三隻手就爭先下箸。
「喂，你們給認真工作的人留點好吧！！」
爐火燒著，邊煮邊吃，所以魚肉香辣入味。
魚肉事先炸過，
皮脆肉嫩，刺兒也少。四個人吃得過癮，沒一會兒，這條魚就只剩骨頭了。「從剩下的骨頭就可看出我們有多喜歡這條魚~」原本不愛吃魚的企鵝用筷子在骨架上挑著，企圖再找到塊魚肉。
魚肉吃完了也不打緊，這一缽石門肥腸也值得為它留點肚子。
石門肥腸是土家族名菜，辣而不麻。腸子處理得不是常見的肥厚，反而有些薄。
但完全並不影響它的嚼勁，嚼起來又香又脆。
不過呢，缽子菜味重、下飯，難免會有些膩，此時喝上一杯店家特配的
羅漢果茶，清清腸胃，嗯，又可以再吃上幾回合了。
阿鹽作為一個客家人，對茶香肉這種油、鹹、香的東西必定是喜歡的。
這類食物就是“飯掃光”，有它在不用擔心沒有胃口~
最開始只點了上頭這些，服務員邊點著單邊笑著提醒我們說：「怎麼都是重口味，小姑娘還是該吃點清淡的啊~」
OK，fine，我們都是重口味女孩。
還是加點了土白菜和例湯。
可能是自覺店裡的菜品口味偏重，所以對於青菜就秉承著清淡到底的原則，導致——吃起來和沒有調味一樣......好吧，這是自然的味道~
不過，例湯裡的肉泥丸子卻是很大一個，吃起來完全不柴。
盛湯的杯子呢，就彷彿回到了上個世紀。
舊時的設計和新式的語句相結合，還帶了毛主席出場，還真是怕別人不知道這是家湘菜館呢~
寶龍一城開業，大家都忙著往裡頭跑。可阿鹽卻在對面這家新開不久的湘菜館裡吃得舒心。
幾個人圍坐一桌，鍋子噗嚕，邊吃邊煮，雖然菜色不算華麗，甚至還帶點鄉土氣息 ，可這才是湘菜該有的煙火氣啊~
要是厭倦了商場店，不妨來這兒嚐嚐缽子菜吧。
PS：雖然菜品單看單價還是蠻貴的樣子，但實際上每一樣分量都足，當天探店我們四個人吃這些也能吃飽飽哦~
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