冬季滋補營養湯-山藥燉羊肉

山藥燉羊肉

冬季滋補營養湯-山藥燉羊肉


山藥羊肉湯是一道常見的藥膳,製作原料有羊肉、雞皮糙山藥等。此湯的山藥具有三髒同補的功效,羊肉本身具有良好的溫補作用,又能夠去寒氣,所以是虛寒證的通補方。

冬季滋補營養湯-山藥燉羊肉


配料:羊肉五百克,山藥一百五十克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法:羊肉洗淨切塊,入沸水鍋內,焯去血水;姜蔥洗淨用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。

營養價值

山藥可提供給人體大量的粘蛋白,可預防心血管系統疾病的脂肪沉澱,

冬季滋補營養湯-山藥燉羊肉

防止動脈硬化過早發生,其中的粘多糖與無機鹽結合,可形成骨質,讓軟骨具有彈性。且此菜具有補血,養顏,強身,通便之功效。

營養價值: 羊肉 - 俗話講:"美食要配美器,藥療不如食療",羊肉性溫熱,補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力,在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。不論是冬...【所有羊肉菜譜】

山藥 - 山藥富含碳水化合物和蛋白質,據中科院化驗檢測分析結果顯示,鐵棍山藥富含16%澱粉,粘液質糖蛋白、膽鹼、維生素C、甘露聚糖;還含有穀氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18種氨基酸和鐵、鈣、鋅、磷、錳、鈷、銅等十餘種微量元素。

鐵棍山藥中含豐富的DHEA(青春因子),是人體生命活動中非常重要得一種活動物質,是環戊烷多氫菲得一種衍生物。環戊烷多氫菲是人體內腎上腺皮質激素和性激素(雌、雄激素)得基本結構。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。其保健作用得機理是可根據身體的需要轉化為雄性激素或雌性激素,補充由於衰老和疾病造成的激素失調,從而使人保持旺盛的精力,增強抵禦疾病的能力

山藥羊肉湯特點:山藥可提供給人體大量的粘蛋白,可預防心血管系統疾病的脂肪沉澱,防止動脈硬化過早發生,其中的粘多糖與無機鹽結合,可形成骨質,讓軟骨具有彈性。且此菜具有補血,養顏,強身,通便之功效。


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