安化黑茶的歷史悠久，1100年前的渠江薄片就是黑茶的前身，黑茶的工藝應該是在清朝以後，採取的鮮葉採摘，注意在過去，黑茶的茶青是連葉帶梗的，這樣的茶葉經過萎凋，殺青，揉捻，渥堆發酵，這樣的黑茶經過活性酶不斷影響著茶葉內含物質的轉化，茶葉茶多酚和氨基酸逐漸轉化為茶多糖。
茶多糖經過現在科學研究，具有“降三高”的作用，所以黑茶在歷史上一直作為邊銷茶供應邊區少數民族和以牛羊肉為主的遊牧民族，不僅解決的三高的問題，而且可以有效補充維生素和礦物質，所以無論高寒藏區還是蒙古大草原的遊牧民族都有“寧可三日無肉不可一日無茶”的說法。
所以黑茶一直受到邊區的歡迎。
但是隨著內地生活的逐步好轉，由吃飽到吃好，到過剩，人們開始注意養生，而現代病“高血壓，高血糖，高血脂”一直困擾著從農村到城市，而雖然具有輔助治療“三高”的黑茶被一些不良企業按照非法傳銷的方式大肆拉攏人頭，甚至搞的一些人傾家蕩產，所以黑茶的形象一落千丈。
其實隨著國家對茶葉無論是農產品，還是商品都一直高度重視質量和推廣，而堅持做茶的企業也都深得愛茶人的信任，就我所知，在黑茶的品牌中，中糧中茶百年木倉，湘益，白沙溪都受到市場的認可，儘管某萊健黑茶自詡給地方政府財政做了巨大貢獻，但是讓安化黑茶因為傳銷而陷入萬劫不復的境地是得不償失的。
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