【有機食品申請認證及認證流程】
根據國際有機農業運動聯合會的基本觀點和標準，有機食品要符合以下三個條件：
① 有機食品的原料必須來自有機農業的產品(有機產品)。
② 有機食品的原料是按照有機農業生產和有機食品加工標準而生產加工出來的食品。
③ 加工出來的產品或食品必須經有機食品頒證組織進行質量檢查，符合有機食品生產、加工標準，頒給證書的食品。
有機糧食認證流程 ：
一、基地選點、採樣預檢
1、基地選點
有機糧食耕地必須符合生態環境質量，要求遠離城市和工業區以及村莊與公路，以防止城鄉垃圾、灰塵、廢水、廢氣及過多人為活動給糧食帶來汙染。糧食地周圍林木繁茂，具有生物多樣性;空氣清新，水質純淨;土壤未受汙染，土質肥沃。
有機耕地與常規農業區之間必須有隔離帶。隔離帶以山、河流、湖泊、自然植被等天然屏障為宜，也可能是道路、人工樹林和作物，但隔離帶寬度不得小於9米。如果隔離帶上種植的系作物，必須按有機方式栽培。對基地周圍原有的林木，要嚴格實行保護，使它成為基地的一道防護林帶。若基地周圍原有林木稀少，要營造防護林帶。
2、採樣預檢
申請者選定有機糧食基地後，則自行採樣預檢。樣品採集要求具有代表性，即多點採樣，其中土壤樣品還要求採集0-40釐米土層的上、中、下三點。糧食樣品主要檢測衛生指標，如銅、鉛、十種農藥殘留等;土壤樣品主要檢測六種重金屬元素。
二、提出申請、填寫調查表
申請者向認證機構提出申請，交納申請費，索取申請表，並將填寫好的申請表返回認證機構。認證機構根據申請表所反映的情況決定是否受理。如同意受理，則通知申請人，並將全套調查表及有關資料發給申請人。調查表包括：農場基本情況調查表、糧食加工廠基本情況調查表和有機食品貿易/批發基本情況調查表。
三、初步申請、簽訂協議書
申請人將填寫好的調查表返回給認證機構。認證機構以返回的調查表進行初步審查，若沒有發現明顯違背有機食品標準的情況，將與申請人頒證審查協議書。一旦協議生效並確認申請人已經支付相關費用後，認證機構將派出檢查員，對申請者的莊園、糧食加工廠和貿易情況進行實地檢查。
四、實地檢查
認證機構派出檢查員，對申請者所申請的內容進行實地檢查，以評估其是否達到頒證標準。同時還要現場採集土壤樣品和糧食樣品供檢測。檢查必須在生產季節進行。對糧食的檢查面積不得少於申請頒證面積的1/3。這是常規的頒證檢查，有時還進行不通知檢查，也就是通常所稱的飛行檢查。
申請者在遞交調查表或在接受檢查時，應全面地向認證機構提供相關的證明材料。這些材料包括糧食生產、產量、投入的用量和日期，投入物的使用方法、病蟲害管理、修剪、採摘記錄等;加工和銷售記錄，產品批號、入出庫記錄、運輸記錄等;土壤、鮮糧、商品糧分析記錄等。此外，申請者不定期應提供公司簡介、企業法人營業執照、商標註冊證明、生產加工生產許可證及從業人員健康證、產品標準、標明企業所在地位置以及莊園地塊分佈圖、加工廠車間平面圖及設備佈置圖等。
五、編寫檢查報告
檢查員實地檢查後，編寫茶園檢查報告、糧食加工廠檢查報告和糧食貿易有機認證檢查報告，這些報告將作為有機糧食中心綜合評估和頒證委員會審議的重要材料。
六、綜合審查評估
有機茶中心根據檢查員的檢查報告、相關檢測報告和申請者提供的有關材料，並對照有機糧食頒證標準，編制頒證評估表，綜合審查認為申請者符合ORGANIC有機頒證的最低要求，則提交頒證委員會審議。同時核定頒證面積和產量，提出改進建議。
七、頒證委員會審議
頒證委員會由熟悉農作物科技、生產、管理和有機糧食標準的專家組成，與頒證產品的生產和銷售單位沒有直接或間接經濟利益關係。頒證委員會針對檢查員的報告、相關的調查表和證明材料，評價申請者是否符合本標準，作出同意頒證、有條件頒證、拒絕頒證和有機轉換頒證的決定。
八、頒發證書
根據頒證委員會決議，對獲證單位頒發證書。全套證書包括：有機糧食原料生產證書，有機糧食加工證書，有機糧食銷售商證書，有機糧食銷售證書(樣本)和標誌準用證共5個。其中有機糧食銷售證書是在已明確買賣雙方以交易數量後來頒證機構開具。根據《有機糧食標誌管理章程》，標誌使用費按產品銷售額的0.5-1%收取。
獲證單位在獲取證書之前，需對檢查報告進行核實蓋章，有條件頒證者要對改進意見作出書面承諾。
證書有效期為一年，第二年及以後每年必須重新履行申請和檢查等手續。
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