導讀
過去，傳統便利店在電商衝擊中不動如山。如今，面對新零售浪潮引發的全行業升級，傳統便利店又將交出怎樣的答卷？
傳統便利店的地位依舊穩固
在"無人便利店"剛出來的時候，風頭之熱，彷彿傳統便利店的寒冬就要來臨了。然而在資本熱潮退去後，傳統便利店的地位依舊穩定，反而是無人銷售的種種弊端開始顯現，迎來了一輪倒閉潮。
其實早在電商衝擊中，便利店就已經證明了自己並不是一個容易被影響和取代的行業。其快速的即時服務、周到的消費體驗，正好是電商和無人銷售的兩大盲區。靠著這兩大優勢，便利店在近幾年的發展漸入佳境。
《2018中國便利店發展報告》顯示，2017年我國便利店開店數量和銷售雙雙增長，市場規模超過1900億元，且市場空間大，飽和度遠低於美、日等國。行業高度分散，CR4僅31.4%，目前只形成區域格局，全國佈局尚未出現。
全家的升級之路
傳統便利店的地位雖然未被動搖，但是新零售引發的行業升級依舊是大勢所趨。全家，作為一家已經進軍中國市場14年的便利店連鎖企業，在這輪行業革新中，自然也是積極求變。
1. 推廣會員體系
流量紅利時代式微，全家在新零售的概念剛出來，就開始著手進行數位轉型、發展會員。陸續導入app集兌點、商品預售轉贈等創新功能，串聯消費者的生活場景與需求。會員的每次消費，都會被全家記錄下來，成為產品研發和生產的最重要參考因素。
除此以外，全家還為會員設計了豐富的個性標籤，店員在刷集享卡的那一刻，就能知曉會員的消費偏好，並針對推薦相關產品。周到的消費體驗，讓全家的會員復購率大幅提升。截止2018年11月，今年全家會員所創造的營收與來客佔比，對比去年同期皆翻倍成長，其中高頻次高客單的前2%會員，更是貢獻了全家整體一成的營收。
全家的這一舉措，就是新零售中提到的消費者數據採集和大數據分析。
2. 自有品牌升級
全家從早期就開始自主建廠，一半以上的產品均有全家自我研發生產，擁有自有品牌。這一方式讓全家有能力在最大程度上滿足消費者的個性化需求，同時也提高了貨架、倉庫和資金的利用率，降低缺貨與庫存成本，實現了收益的最大化。
從全家公司2017的年報中，我們可以看到全家根據消費者需求，進行了鮮食構造改革計劃——重視和積極開發米飯、麵食、關東煮等鮮食品類。經過一年的實踐，在全家最新公佈的2018年年報來看，全家能夠在這週期實現營收的持續上漲的最大原因就是鮮食構造改革成效初步浮現。
"以消費者需求來定製生產"，全家目前正在做的自有品牌升級，就是新零售概念中的核心所在。
3. 店面升級
除了技術與產品革新，這兩年，全家還開始根據商圈及不同客層的消費需求，建設複合便利店型，如瞄準熟齡顧客需求的「全家x大樹藥局」，以及「全家+吉野家」所展開的外食複合店型，以此來豐富便利店的形式與種類。
新零售升級的初步成效
全家的升級計劃還在繼續，成效已經初步顯現了。從全家2015年至2018年的財報來看，營收持續增加，且增長速度加快。
在過去十四年中，全家的發展速度並不算快，但是如今在新零售熱潮的推動下，可以看到全家已經做好了"跑馬圈地"的準備。在全家最新公佈的戰略中，計劃在2024年開到1萬家店。
通過對全家升級之路的分析，我們會發現新零售並不是突如其來的風口，而是行業發展到現在的必經之路。傳統便利店或是無人便利店，都不過是新零售中的一個分支。如何將新零售的核心根據行業實際情況，實現落地，才是這個市場的每個玩家需要認真思考的問題。
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