沂源蘋果，山東省沂源縣特產，中國地理標誌產品。沂源縣土質好，地勢高，光照強，晝夜溫差大，境內無客水流入，發展綠色無公害果品、蔬菜有著得天獨厚的條件，是全國果品生產百強縣、是全國果品生產百強縣、無公害果品生產示範基地縣、綠色食品紅富士蘋果標準化生產基地縣、果品標準化生產示範區。沂源蘋果以其色澤鮮豔、清脆香甜而聞名於世。先後獲得省部級榮譽稱號40多個，有“江北第一果”的美譽，有“奧運果”、“全運果”、“世博果”之稱。
產地環境
沂源蘋果是山東名產之一，產地在山東省淄博市沂源縣，屬於溫帶季風區域大陸性氣候，是山東省海拔平均最高的縣區，號稱“山東屋脊”，海拔1430米，山清水秀，土質好，地勢高，光照強，晝夜溫差大，境內無客水流入，發展綠色無公害果品、蔬菜有著得天獨厚的條件，是全國果品生產百強縣、水土保持先進縣，被國家科委認定為“無公害蘋果生產基地”。[2]
沂源縣地處沂蒙山區，是山東省平均海拔的最高的縣，有“山東屋脊”之稱。全縣現有蘋果、葡萄、桃、大櫻桃、乾果等各類果品70萬畝，其中蘋果30萬畝，有64個產品獲無公害、綠色、有機食品質量認證，其中有機食品認證47個、認證面積達到4.8萬畝，是全國果品生產百強縣、無公害果品生產示範基地縣、綠色食品紅富士蘋果標準化生產基地縣、果品標準化生產示範區。
沂源縣處在神奇的北緯36°、東經117°，屬季風大陸性氣候，地形屬中低山丘陵區，境內無客水流入，山清水秀，氣候宜人，四季分明，晝夜溫差大，光能資源居全省之首，光照百分率為全國之冠，森林覆蓋率達到48%，土壤多為壤土、砂壤土，富含鉀、鈣等礦物質營養元素。其自然條件可與日本長野、法國里昂、美國羅切斯特和意大利都靈等世界馳名蘋果產區相媲美。2002年國家農業部農業環境質量監督檢驗測試中心對該縣大氣、土壤、灌溉水質進行了全面檢測，各項指標均達到有機農產品生產質量標準，綠色、有機果品生產條件得天獨厚，是國家農業部確定的紅富士蘋果生產優勢產業帶。
品質特點
沂源蘋果以紅富士為主，果實中大，果實長成圓形，果面片紅或條紅，皮薄，肉質細嫩，汁液豐富，偏甜微酸，清脆爽口，果肉黃白色，緻密細脆，酸甜適度，可溶性固形物含量14.8～15.4%，果面光滑，無鏽，果粉多，蠟質層厚，果皮中厚而韌。品質極上，果實極耐貯藏，十月中下旬成熟。以其色澤鮮豔、清 脆香甜而聞名於世，是中國最重要的蘋果產地。
沂源蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果（154g）膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。
榮譽認證
“沂源蘋果”以其優良的品質得到了國家有關部門和廣大消費者的認可，使“沂源蘋果”的知名度響譽海內外，先後獲得省部級榮譽稱號60多個，有“江北第一果”的美譽。
2008年，“沂源蘋果”獲得國家農業部農產品原產地地理標誌保護登記，被確定為專供北京奧運核心區的唯一蘋果，被中國果品流通協會授予“中華名果”稱號。
2009年，沂源蘋果入選第十一屆全國運動會專用果品、入選中華人民共和國成立60週年輝煌成就展，被國家工商總局批准註冊地理標誌證明商標。
2010年，“沂源蘋果”被確定為上海世博會接待專用果。
已連續6屆在中國國際農產品交易會、中國綠色食品博覽會上獲得“金獎”和“最暢銷產品獎”稱號。
中央電視臺、人民日報、農民日報、大眾日報、山東衛視等權威新聞媒體先後報道了沂源縣推行農業標準化生產，全力打造“沂源蘋果”品牌帶動的經驗和做法。“奧運果”、“全運果”、“世博果”成為“沂源蘋果”最響亮的品牌和最亮麗的名片。
在2016年中國品牌價值評價中品牌價值達149.33億元。已連續9屆在中國國際農產品交易會上獲得“金獎產品”榮譽稱號。
2017第六屆品牌農商發展大會上，“沂源蘋果”再獲殊榮，榮獲“2017最受消費者喜愛的中國農產品區域公用品牌”稱號。
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