一、涼拌海帶絲
食材：海帶絲、胡蘿蔔、黃瓜、白芝麻、蒜、醋、生抽、白糖、食鹽、油
做 法：
1、海帶、胡蘿蔔、黃瓜切成絲；
2、蒜剁碎放入碗中，加入生抽、醋、白糖和鹽調成汁待用；
3、鍋中加水，燒開後放入海帶絲和胡蘿蔔絲，煮沸後撈出放入涼水中，再撈出瀝乾水分放入盤中；
4、鍋中放油，燒熱後加入蒜和白芝麻，爆香後淋在海帶絲上，加入黃瓜絲、調料汁拌勻即可。
二、雞絲涼粉
食材
綠豆粉（青色）25克、雞蒲肉50克、黃瓜絲、紅椒絲、植物油、紅油、白芝麻、醋、鹽、白胡椒粉、香油
做法
1．綠豆粉加半杯水攪勻成粉漿；鍋中放清水，燒沸，把綠豆粉漿倒入，用勺快速攪勻成糊狀，熄火，將煮好的糊倒入一個抹了植物油的鐵盤內，冷卻後，放入冰箱冷藏2小時。
2．雞脯肉洗淨煮熟，撕成細絲，用調味料調勻；涼粉用刀切成條或塊狀，上面放上雞絲、黃瓜絲、紅椒絲，再倒入適量調味料，拌勻即可。
三、辣醬拌牛肉
食材
牛肉、胡蘿蔔、香菜、辣椒醬、料酒、麻油
做法
1.牛肉洗淨，冷水下鍋，開大火，煮出血水。
2.煮好的牛肉洗淨，再次放入乾淨的水中，加幾片姜、香葉、料酒大火煮開，小火煮1.5—2小時。
3.胡蘿蔔切絲，用滾水焯一下，撈出瀝乾備用。
4.煮好後的牛肉撈出，待放涼後切薄片。
5.將牛肉片和香菜、胡蘿蔔絲半在一起，加入辣醬和一點麻油，拌勻即可
四、韭菜香乾炒肉絲
食材；豬肉150克；韭菜200克；豆腐乾(香乾) 300克；蒜1片；辣椒(紅，小)2個；食鹽5克；料酒5克；生抽；生粉；胡椒粉；植物油；
做法：
1準備好原材料；將肉絲中放入適量的鹽， 生抽，生粉，料酒和胡椒粉，攪拌均勻後醃製一下；燒熱鍋，鍋中放入適量的油，下入大蒜翻炒；再下入肉絲煸炒；
2肉絲煸炒變色後加入香乾一起炒； 炒幾下後加入少量的生抽一起翻炒；再加入韭菜和紅辣椒一起翻炒；翻炒兩下加入少量的鹽和胡椒粉等調味料炒均勻
閱讀更多 想我告訴我 的文章
