又到了桑葚成熟的季節了。
今天，家鄉的二姐在朋友圈裡曬了兩張圖片，是她採摘的新鮮桑葚及剛剛釀造好的桑葚酒，忍不住讓人口水直流。
看著紅紫熟透的桑葚，讓人禁不住思念起家鄉來。小時候爬樹摘桑葚被大人罵的情形，又悠然浮上了心頭，這份夾雜著心疼與擔憂的責罵，也成了記憶深處甜蜜而憂傷的懷念。
根據文獻記載和文物考證，我們的祖先早在五千多年前的新石器時代就已開始植桑養蠶。在周朝，蠶桑生產已成為專業化，並受到官方督察管理。在古代，統治者對蠶絲業與農耕同樣重視。中國古籍中常有“農桑並舉”的記載。“一婦不蠶，或受之寒”一成語反映了古代人民對蠶業的高度認識。
隰桑有阿，其葉有沃。既見君子，云何不樂。
這句出自於詩經《隰桑》的詩句，很細緻地描寫了先秦人們生活及戀愛的場景。
低窪的地裡種滿了桑樹，桑葉柔嫩繁茂，我看見了那個朝思暮想的他，如何叫我不快樂！
在農業時代，採桑葉與織布一樣，主要由女性從事。在某一個陽光明媚的日子，採桑的女子正如往常一樣，頂著烈日，無比厭倦重複採摘著桑葉，忽然不期見到了意中人，忍不住讓她心花怒放，感到幸福極了！
除此之外，歷朝歷代，我國詩人對於桑樹都有描寫。作為古代用來製作衣服的主要原材料，桑樹和麻也成了人們經常聊天的對象。
開軒面場圃，把酒話桑麻。
推開窗戶對著場地和園圃，一邊喝酒一邊聊著有關桑麻的事情。
日暖桑麻光似潑，風來蒿艾氣如薰。
太陽暖暖地照著，桑樹葉和麻葉嫩綠鮮亮，閃耀著明亮的太陽光。一陣風吹過，遠處飄來的艾蒿草香氣馥郁，如同薰香了一般。
相見無雜言，但道桑麻長。
相見不談世俗之事，只說田園桑麻生長的情況。
其實我家樓下也有一棵桑樹，只是常年被養蠶的孩子們攀爬採摘，已經變得枝細葉稀了。
桑樹在城市裡面屬於異常稀少的樹木，然而孩子們養蠶的天性似乎一直遺留著，每到春暖花開的季節，就見著大人們提著袋子，到處搜刮桑葉的場面，旁邊還經常跟著一個蹦蹦跳跳的小孩，嘴裡嘰嘰喳喳地叫個不停：“摘這邊的，這邊的葉子好一些。不要那邊的，那邊的葉子不好看……”
其實不管葉子好看與否，蠶都是喜歡吃的，至於蠶為什麼喜歡吃桑葉呢，這大概要從蠶的種類和習慣說起。
一般來說，大部分的蠶分為兩種，桑蠶和柞蠶，桑蠶即吃桑葉養大的蠶，柞蠶即吃柞樹葉養大的蠶。
桑蠶一般分佈於太湖流域、四川盆地和珠江三角洲三大基地，尤以浙江、江蘇一帶為多，而柞蠶一般分佈於我國遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、山東、河南、山西、貴州等省區。可以這麼說，桑蠶一般以南方居多，而柞蠶絲一般以北方居多，這跟柞樹多生於北方，而桑樹多生於南方也有關係。
桑為什麼只選擇這兩種樹葉為主要食物呢？
根據科學家們研究，一來，是由於長期的人工定向選擇結果，人類為蠶選擇了桑葉和柞樹葉這兩種食物，久之，蠶便養成了習慣。其實有人做過實驗，喂蠶吃構樹葉、萵苣葉、榆樹葉等其實也都可以。
此外，桑葉中含有較高的氨基酸，蠶絲是一種蛋白質，而蛋白質是由氨基酸合成的，因此蠶吃桑葉吐出的絲是質量最好的。這也是人們多選擇桑葉喂蠶的最主要原因了。
除了釀酒，桑葚還可以製作成果醬，甜美鮮香的桑葚果醬也是異常美味呢！
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