道口燒雞以其味香肉嫩而家喻戶曉，市場銷量之大令人稱奇。用傳統作坊式生產已遠遠滿足不了人們需求，道口燒雞已實現產業化生產。
冬日，有幸走進滑縣胡云章道口燒雞加工企業，用鏡頭記錄了這裡的道口燒雞產業化生產全過程。
胡云章道口燒雞創始於清順治年間，得授於清宮御膳秘方，現是“河南中華老字號”企業。雖然這家生產的道口燒雞已實現產業化，但在燒雞製作過程中嚴格遵守傳統工藝流程，各道工序把關十分嚴密。
車間內，人們忙忙碌碌。一隻活雞從屠宰、清洗、煮制到做成燒雞，需要4個多小時。晚上，這裡加工的2000只燒雞出鍋了，一排排，一案案，格外壯觀。企業負責人說，每逢春節生產銷售旺季，企業日產燒雞可達上萬只。
祖傳300年的秘方配料
現代化生產離不開百年老湯
一大鍋能煮200只燒雞
大鍋把雞裝滿後，要壓上80公斤的壓鍋石
在道口燒雞生產的基礎上又開發出了香辣雞
道口燒雞出鍋了
生產車間鳥瞰
一案案道口燒雞，令人垂涎
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