秋冬的南瓜粉粉面面，甜絲絲的，怎麼都好吃，南瓜可以做出很多烘焙產品，無論在蛋糕、麵包還是派裡，都很出色，南瓜有非常高的營養價值，而且口感綿軟，有著獨特的香甜氣息。可是孩子不喜歡吃，於是我就把南瓜做出南瓜泥添加在他愛吃的蛋糕和麵包裡，一次能吃還幾個。
模具收到幾天了，一直沒動手，我這拖延症啥時候能治癒呀！我自己都嫌棄。萬聖節咱也跟風做了幾個南瓜小蛋糕，這金燦燦的黃有些耀眼，黃的讓人都捨得吃了。這款南瓜小蛋糕口感比較溼潤和鬆軟，有著南瓜的香味，有著自然的金黃色澤，非常可口，吃一塊能夠讓人放鬆心情。再配上一杯咖啡，作為愜意的下午茶點心吧真是不錯的選擇。小蛋糕製作很簡單，不妨你也試一試，不試可是很遺憾哦。
主料；低筋麵粉 100克 雞蛋 3個 橄欖油 30克 糖 30克
輔料；南瓜泥 100克 芝麻 南瓜子
做法；
1 準備好所用食材。
2 南瓜洗淨削皮，切成薄片，放到盤子裡面，蓋上保鮮膜，放到入微波爐蒸熟，取出來。
3 用硅膠鏟碾成泥。
4 蛋白、蛋黃分離。
5 蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。
6 加入蛋黃。
7 繼續攪打均勻。
8 加入南瓜泥。攪打均勻。
9 篩入低筋麵粉。
10 切拌均勻。
11取一小碗，加入一勺蛋液糊再加入橄欖油切拌均勻。
12 倒回蛋糕糊中拌勻，蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。
13 將模具刷油。
14蛋糕糊倒入模具中.
15 表面撒上白芝麻和南瓜子。
16 入預熱好的烤箱，上下火 175度 20分鐘即可
小貼士；烘烤時間和溫度需根據自家烤箱的脾氣來調整。
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