手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源於中國臺灣。2005年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待，抓起就吃，那麼，今天就讓我來教一下大家超市裡買的手抓餅的煎法吧！
這麼一個拿在手裡讓人撕、吃、撕、吃……根本停不下來，擁有這麼多酥脆的千絲萬縷的手抓餅，看起來高深，實則不難。喜歡手抓餅的廚友們跟著囡姐一起學做起來吧！
課程難易度：3星（5星為上限）
適用人群：有一定基礎、進階學習
1.讓麵餅柔軟的和麵小竅門。
2.手抓餅分層的摺疊技巧。
3.手抓餅煎制注意事項。
4.自制手抓餅冷凍生胚。
5.更多手抓餅食用方法分享。
工具：不粘平底鍋，和麵盆，面板，擀麵杖
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