古人飲酒賦詩，當代人喝酒聯絡感情，作為溝通的橋樑，白酒反應著古人與現代人相通的地方，“酒後吐真言"等歇後語也被流傳下來，那古人喝什麼酒，怎麼喝酒，是否會像現代人一樣對白酒流派有著明確的劃分
古人喝什麼酒
李白愛酒人盡皆知，從他現存的1000多首詩中有200多首都是關於酒的，所謂李白得意時喝酒，失意時喝酒，宴會喝酒，懷念故人，送別故人喝酒，說是嗜酒絕不過分，從詩中來看，李白喝的酒主要有：
1.白酒、清酒、綠酒，淥酒，漉酒……
金樽清酒鬥十斤，玉盤珍羞直萬錢。
2.葡萄酒
葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱。
3.魯酒
蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。
4.菊花酒
逮到重陽日，還來就菊花。
5.桂酒
堯沒三千歲，青松古廟存。送行奠桂酒，拜舞清心魂。日色促歸人，連歌倒芳樽。馬嘶俱醉起，分手更何言。
古代酒與現代酒的不同之處
古代酒因為蒸餾技術不像現在這麼徹底，食物殘渣較多，所以口感相對於現代酒沒有那麼好，但是適合古人的腸胃。
最負盛名的是女兒紅。色如琥珀，澄黃透明;味比瓊漿，醇厚甘鮮;酒體協會協調，口感極佳，更具有半乾型紹興酒特有的馥郁芳香。它以精白優等糯米、生麥曲和鑑湖水為主要原料，採用獨特釀造工藝，多年陳化而成，滴滴入口，唇齒留香！故以陳醇，真來形容女兒紅酒，陳以煉香，醇賦酒格，女兒紅酒的命名，源於江浙一帶地方風俗：民間生女之年要釀酒數壇，以喻望女成鳳之意，並在壇外雕繪有我國民族風格的彩圖，泥封窖藏，待到女兒長大至十八歲出嫁時，把酒取出來招待賓客，以示喜慶吉祥。
此外還有竹葉青酒，乳酒，蘭陵美酒。
古人對白酒的稱呼
桑落酒——不知桑落酒，今歲誰與傾。色比涼漿猶嫩，香同甘露永春。十千提攜一斗，遠送瀟湘故人。 不醉郎中桑落酒，教人無奈別離情。
菊花酒——他鄉共酌金菊酒，萬里同悲鴻雁天。今日登高樽酒裡，金菊清香滿手傳。
藍尾酒——歲盞後推藍尾酒，春盤先勸膠牙餳。李白醉去無醉客，可憐神采吊殘陽。
茱萸酒——茱萸酒法大家同，好是盛來白碗中。暖腹辟惡消百病，延年勝過枸杞羹。
長安酒——高歌長安酒，忠墳不可吞。勸君多買長安酒，南陌東城佔取春。
等等······
從上面其實可以看出白酒具有相當久遠的歷史了，古人賦予白酒的意義也大相徑庭，但是白酒的製造工藝確實是一步一步的在發展的，文明飲酒，體會其中滋味，方能感悟美好人生。
來源|糖酒頭條
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