在安徽廣德縣境內有四道特色菜，它們分別是：楊灘鎮的桐花魚，橫山國家森林公園的橫山雉（因橫山雉已經消失，如今人們把“廣德第一鮮”代替了“橫山雉），盧村鄉的笄山冬筍，誓節鎮的沙河鱉，這四道菜被稱為“廣德四絕”而聞名大江南北。
其中桐花魚名聲更是響亮，一說桐花魚，大家都知道是廣德特產，相關資料是這樣闡述的：“系山區溪河生長的一種擇地性很強的野生魚，僅產於楊灘鎮境內的梧溪橋至楊樹橋一帶約7公里的桐河水域。”
桐花魚作為廣德四絕，以及桐花魚與乾隆的傳說已經數百年，可能沒有多少人考證它到底學名叫什麼。為此小編請教了中國漁業協會水生物及水域生態專業委員會主任委員周卓誠先生、中國海洋大學水產學院韓教授。經過圖片辨認、桐花魚生存環境等綜合分析，認為這是馬口魚的一種。因為在特定河段長期生存，其基因已經改變，因而變異為當地特產的“桐花魚”。
南方馬口魚與廣德山區特產“油魚”（學名尖頭鱥、山鱤）同屬鯉科，俗稱名桃花魚（有別於桃花水母），因此小編大膽推測廣德楊灘桐河裡的桐花魚本來就叫桃花魚，因為其生活在桐河，就以訛傳訛，把“桃花魚”叫成“桐花魚”。
馬口魚多生活于山澗溪流中，尤其是在水流較急的淺灘，底質為砂石的小溪或江河支流中；在靜水湖泊及江河深水處皆少見。它們通常集群活動，常同鱲魚一起游泳、生活。性兇猛，以小魚和水生昆蟲為食。
馬口魚是為肉食性魚類，桃花魚俗傳喜食桃花而得名，不具科學性。同樣，廣德特產桐花魚是馬口魚的一種，俗傳其喜食桐樹花，也是沒有科學依據。
桃花魚味美肉鮮，產量也少，為了保護和搶救這一寶貴的魚類資源，早在十幾年前許多地方開展了人工養殖，其經濟價值也相當可觀。因此，廣德特產桐花魚人工養殖不是沒有可能。
特別聲明：桐花魚的學名鑑定需要更多專家論證或基因檢測比對，本文僅作參考。（作者：徐厚冰）
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