市場調研公司NPD集團最近發佈的《美國飲食習慣》（Eating Patterns in America）報告顯示，雖然美國經濟正在改善，但人口老齡化以及生命階段的相應變化將導致人均總進食次數的下降。即便適度的人口增長將導致食品和飲料總需求每年增長不到1%，但仍不足以抵消人均消費量的下降。
近年來NPD不斷追蹤美國消費者飲食態度和行為的各個方面的報告顯示，美國人均每年的飲食次數一直在穩步下降。2018年，美國消費者人均消費將達到1410次，甚至低於2009年的1453次。
NPD的食品行業顧問，該研究的作者David Portalatin透露，在過去的兩年中，在家裡&外面吃飯的消費者之間的平衡一直保持穩定，食品零售和餐飲服務業都沒能增加自己的市場份額。
該報告稱，從2002年到2012年，美國消費者在家吃飯的比例逐漸增加，目前82%的餐食來自家裡，而且在家用餐和在外用餐的比例一直維持穩定。雖然食品零售和食品服務都保持不變，但在日常生活和食品類別上，消費者在居家和離家之間的選擇存在差異。例如，不管是在家，還是離家，消費者選擇預製食品的比例一直在穩步增加，並且預計還會進一步增加。
Portalatin表示，至少有一件事是肯定的：消費者必須吃飯。雖然對食品和飲料生產商來說，在這個市場上找到增長點是充滿挑戰的，但那些通過了解消費者的需要和需求而專注於成為餐飲解決方案提供者的企業，最有可能贏得屬於自己的那一份市場份額。
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