而要提到經久不衰的親民美食

就不得不提到蕪湖的燒餅

秉持著一切好味道都值得被挖掘的心情

終於探訪到了這7家人間至味的燒餅店

打卡座標1 | 黃山梅乾菜餅

黃山梅乾菜餅/5元

餐桌上常見的梅乾菜扣肉和麵餅搭配

想必很多人陌生，黃山梅乾菜燒餅

餅是現做現烤、新鮮出爐

拿在手裡的梅乾菜扣肉餅

還殘留著鍋爐的溫度

麵餅厚薄度適中，均勻地烤黃

皮上帶著星星點點的焦斑

隱約可見裡面的梅乾菜扣肉餡兒油嫩金黃

聞著味道就有食慾

梅菜不會太乾，脆爽的麵皮

和濃郁的梅乾菜扣肉餡兒搭配

可以說是恰到好處

第一口脆、第二口甜鹹、第三口回味無窮

店鋪信息

地址：星隆國際負一樓小吃街C09

電話：15155992767

時間：10:00-21:00

打卡座標2 | 鴨油燒餅

鴨油燒餅/2元

鴨油是一種味道比較濃厚的食材

北京烤鴨也正是藉著鴨油來提味的

在製作的過程中加入鴨油

讓燒餅產生了一種特殊的味道

兩元一塊，很便宜，有木有！

而且，好吃到爆！

餅面層次分明，內陷澆以鴨油，配上蔥花

入口又香又酥，餘味久存！

雖說是鴨油燒餅，但全程感覺只有好吃！

並沒有想象中的油膩

據瞭解，鴨油燒餅是咱安徽的創新

鴨油燒餅烤制的時候，特別講究火候

剛出爐的鴨油燒餅，表皮是要微微發焦的

咬一口能夠聽到輕輕的沙沙聲，就是最好的

口感和味道兼備的主食，能做到這兩點的不多

難怪有這樣一種說法：

如果你看一個人吃完東西

他忍不住老想舔自己的手指頭

那麼他一定是吃了鴨油燒餅

店鋪信息

地址：鏡湖東路41-7號（鏡湖旁）

電話：0553-5113777

時間：06:00-21:30

打卡座標3 | 許波燒餅

上過央視“一城一味”

在蕪湖經營超過20年的老燒餅店

從福祿商城搬到匯金廣場

門面不大，經營的是地道傳統的小燒餅

卻總見一波一波的本地人排隊

不加料蔥油燒餅/0.6元

▲左：不加料；右：加料

主打的蔥油燒餅，一種燒餅

兩種口味：不加料和加料

初入口時彷彿讓人聯想起春捲的味道

再來一口，一嘴的鹹味，每一口都是嘣嘎脆

很香，外酥裡脆

餡料主要是蔥薑蒜，還有蔥花的香味

餅是現做現烤、新鮮出爐

看得見的案板，看得見的熟稔的手藝

一堆堆的小燒餅堆滿烘爐表面

地地道道的本地土味燒餅香

吸引著慕名而來的本地人

加料蔥油燒餅/1元

外脆裡酥，芝麻撒上表皮

相較於不加料的蔥油餅

入口不太鹹，甚至隱隱有種鹹甜爽口的感覺

▲加料燒餅表面塗了一層糖水

燒餅面更軟，表面塗抹的糖水和芝麻也更多

餡料，是蔥薑蒜。烤出來還有蔥花的香味~

▲塗完糖水再粘滿芝麻

加料，蘿蔔和小蔥，糖水，芝麻

比起不加料燒餅，自然是味道更明顯

沒那麼鹹，糖水浸透，可以隱約地嚐到一點甜

又幹又脆，熱乎乎地現出爐，好吃

店鋪信息

地址：鏡湖區匯金廣場102（優美滋左側）

電話：18955322280

時間：06:00-19:00

打卡座標4 | 二街肉燒餅

不得不提的是二街肉燒餅，享譽全城

同樣是蕪湖的土味燒餅，價廉物美

薪火傳承，吃的是味，更是情懷

雪菜燒餅/2元

這家店銷售最高的的兩款是雪菜餅和豬肉餅

雪菜燒餅表層灑了芝麻，表皮酥脆多油

內裡微辣，但不會很鹹

咬開內餡是滿滿的鹹菜

鹹菜的鹹香混著燒餅的酥脆

口感十分和諧

普通的家常味卻特別的香~

豬肉燒餅/2元

最傳統的鮮肉味燒餅

一出爐就能聞到豬肉的香味

老街坊大多一買就是十幾二十個

長長的燒餅造型可以說是他家的招牌了

就算與一般的手機相比也長出不少

掰開內裡，豬肉餡給得很足

切了蔥段一同混在餡裡，香氣更足

肉汁都流到了餅皮裡，一吃就流了滿嘴的香油

店鋪信息

地址：中二街郵電局和凱盛家紡中間的巷子裡

電話：17805538301

時間：07:00-24:00

打卡座標5 | 耿福興酥燒餅

耿福興可以說是人盡皆知了

各式各樣的中式早點

光是排隊的人流都能看到目不暇接

這裡介紹一下他家的酥燒餅

蘿蔔絲酥燒餅/3元

烤熟的芝麻極香，金黃的餅皮極脆

極酥的餅瓤中那一團蘿蔔絲透著一股清香

掰開燒餅，可見內裡一根根纏綿的蘿蔔絲

和少許蔥花，白蘿蔔絲餡份量挺足

入口有一絲絲的

蔥油鹹酥燒餅/2元

果然是鹹字當頭，後面會越嚼越鹹

而且外層是特別酥脆的，一咬掉渣

外酥內柔，橘黃色層層疊疊

特別的薄，汪著油，透著香

看一眼就讓人口水直流

梅乾菜酥燒餅/3元

外表酥脆，白芝麻粒包滿的表皮上

偶爾可見幾粒黑芝麻

入口總體感覺微辣、略鹹

掰開一看，滿餡都是梅乾菜

還有少許肉丁

桂花糖酥燒餅/3元

多層的油酥外殼

裡面是桂花白糖餡料拌紅綠絲

平心而論雖然口感廉價

但圓圓的桂花糖酥燒餅

而言依然誘惑力極大

店鋪信息

地址：鳳凰美食街10號耿福興

電話：0553-3845577

時間：06:30-14:00；17:00-21:00

打卡座標6 | 縉雲燒餅

這家是最強烈推薦的！

不論是燒餅本身

爐子的溫度大概在300至500度左右

大概等上1分鐘左右燒餅就烤好啦

白皙的皮膚漸漸變黃，乾癟的身軀也慢慢膨脹

餅出爐後，老闆會先裝上紙袋

然後建議你趁熱吃

用手捏住紙袋子的兩側空隙，這樣不燙手

然後用嘴輕輕咬開一個小口

把裡面的熱空氣散掉一些

然後再吹上幾口氣，就可以開吃了~

梅乾菜牛肉餅/9元

餅皮酥脆香口，靠近邊緣的地方略厚

酥脆的表皮下，麵餅鬆軟可口

一口咬下去，能聽見餅皮的脆響

那是真真正正的外酥裡嫩

說到內陷，肉是分量足而且多

牛肉全是瘦肉，配上孜然，微辣的口感

入口餘味很長，真正讓人回味無窮

但這裡面的主角，還是梅乾菜

好吃的梅乾菜，那真是連做湯都是好吃的

梅乾菜經過爐火的烤制，鹹香，回味甘甜

和肉餡混合在一起，略帶汁水

入口口感層次豐富，滿足感爆棚

梅乾菜瘦肉餅/5元

內陷鮮美，微辣爽口

有了一口接一口全部吃完的慾望

瘦肉一點也不幹，肉汁剛剛好

加不加辣入口都很美味

5元一個的價格，豐富的餡料

簡直不要太划算！

蔥油瘦肉餅/5元

如果你不愛吃梅乾菜，蔥油點的人也很多

同樣是微辣，灑了蔥花，餘味很長

鮮辣爽口，大塊大塊的肉，肉很多，很足

酥脆的餅皮，內陷梅菜香甜

口感適中，香酥可口

讓人吃了忍不住再來一個

店鋪信息

地址：萬達廣場金街8142號

電話：18805881682

時間：10:00-20:00

打卡座標7 | 又卷燒餅

皮酥餡香，既酥又脆、滿口留香

現做現烤，麵皮經過摔打

肉餡也是嚴選，分兩次捲進面裡

刷過醬油出爐後，口感十足，入口香酥

被稱為Chinese Pizza

金牌掉渣牛肉餡燒餅/15元

超大份！

一大塊燒餅完全能讓你一次吃個飽

看得見的

完全是超值！

還灑了蔥和芝麻粒起香

入口酥脆，口感微辣

表皮鮮軟，更有底層的嘣嘎脆

金牌掉渣豬肉餡燒餅/9元

同樣是帶著滿滿誠意的超大份

鋪滿整個表面的大塊豬肉

大塊的豬肉，然而！入口不膩不肥！

全是瘦肉！

店家透露：麵皮上要抹足15克肉末內陷

卷好麵皮壓成圓餅，撒上蔥和芝麻

刷上醬油，精心烘烤

這樣出爐才是才能保證口感和新鮮

店鋪信息

地址：星隆國際小吃街B41號

電話：13965166930

時間：10:00-21:00

蕪湖的燒餅江湖不大，卻也如此熱鬧

在蕪湖好吃的燒餅店肯定不止這些

畢竟的真正的高手都藏的很深

有人的地方，就有江湖

對於吃餅的人來說，只要他們想吃的時候

能夠吃到熱乎乎的燒餅，這個江湖就是美好的

主編 / 大江吃吃 撰稿 / 娜娜

攝影 / 娜娜

策劃 / 大江新媒體中心

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關鍵字: 小吃 醃菜 芝麻