創業家&i黑馬訊（記者張乘輔）12月2日消息，由創業家&i黑馬主辦，旗下產業媒體野草新消費承辦的“2018新消費產業獨角獸峰會”在京舉行，良品鋪子高級副總裁趙剛出席活動並發表主題演講。
趙剛在演講中表示，消費升級和技術進步，是零售創新變革的核心推動力。要抓住零售變革的新機遇、新趨勢，關鍵在於兩點：一是專注做好產品，二是全面業務在線化。
以下為經創業家&i黑馬編輯過的演講節選：
一、把一個產業做深做“重”，才能應對新消費時代的挑戰
新的消費時代已然來臨，市場環境瞬息萬變，創新的浪潮衝擊著每一個行業、每一家企業。彷彿一個對手拿著槍瞄著你，只要一鬆勁，子彈就打過來了。
對於佔整個消費大盤80%以上的線下實體零售來說，新時代、新環境意味著怎樣的挑戰？
良品鋪子在實體零售領域非常具有代表性。2006年我們從線下起步，始終在線下穩紮穩打，到現在已有2000多家門店，覆蓋了11個省，累計4億人次進店消費。大家說我們一路高歌，但我們自己卻很清楚，每時每刻都不能放鬆，一不留神，在消費端、流量端不斷衍生出的創新模式，隨時有可能把我們拋下軌道。
良品鋪子非常符合牛文文所說的“重度垂直模式”。首先，市場很大，我們專注的範圍卻很小，只瞄準零食這個品類。12年來，我們做產品有三大標準：原料的標準、感官的標準，供應鏈的標準。我們也在做“深”，把整個零售端的鏈條打通，門店、運輸、配送，都是我們佈局非常“重”的地方。把一個產業做得很深、很“重”，也就不用太擔心被流量端的創新所淘汰。
二、好產品和在線化才能抓住零售變革新趨勢
消費升級和技術進步，是零售創新變革的核心推動力。這一點在每一次產業變革中都得以印證。如果沒有蒸汽機的發明，人類就不會步入機械化的大工業時代。而今，隨著移動互聯網的蓬勃發展，新的商業模式不斷湧現。
對於實體零售來說，怎樣才能抓住零售變革的新趨勢呢？在良品鋪子的實踐中，有兩點非常關鍵。
第一，專注做好產品。有優秀的產品，所有的模式、渠道都會主動找來。所以實體店、實體品牌的信心來源，一定是不斷創造好的產品。
第二，全面的業務在線化。所有的商業模式都需要立足於基層架構的搭建，立足於組織化的管理。一個團隊的擴張，從幾個人到百人，再到萬人，組織、計劃、管理、流程管控需要成系統的搭建。銷售額的增長，則需要供應鏈運營體系的支撐，從零到百億，供應鏈是否相應地升級？
而實體零售要變革創新，上述體系必須實現在線化；這是由於龐大的數據和信息並不能產生價值，只有當它們在線，可識別、可分析，才能及時洞察和反饋不足，實現快速更迭優化。
三、為顧客重生是零售變革的核心
回過頭來講，零售變革最終的核心是什麼呢？為顧客重生。因為顧客的需求變化了，所以我們以前存在腦海裡的固定思維，一定要圍繞顧客新的消費行為、消費渠道，重新進行規劃。
我們佈局新零售，一個重要的目標是聚焦更多的忠誠顧客。流量紅利時代已經過去了，我們需要回過頭來看看多少老顧客、忠誠顧客復購，這是我們要追尋和挖掘的價值。
另外，如何讓零售更加智慧呢？第一，數字化。第二，智能化。數字化是將所有業務變成可識別的數據。良品鋪子做電商，最核心的就是做在線業務的數字化。我們通過電商，包括平臺電商和社交電商，能夠實現所有業務的在線化，拿到數據，從而更好地開展智能化的應用，通過大數據驅動，實現用戶體驗的優化和經營效率的提升。
四、實體零售將有機會在賽道上超過電商
這是一個好的時代，實體零售將有機會在銷售增速上超過電商。以前大家都認為實體店出問題了，因為幾年來增速明顯放緩，甚至出現倒退。而電商卻是突飛猛進。但是接下來實體店的機會來了，為什麼呢？實體零售的基因改變了，它會變成一個超級戰士。
實體零售應該怎樣更新自身的基因？結合良品鋪子的實踐，有以下幾點策略：
第一是門店流量經營，從前實體店守住流量的方式是守店，現在我們需要主動“挖地三尺”找流量，門店周邊、社交平臺的流量，都是我們可以挖掘的富礦。第二是品類全域數據策略。第三是精準銷售預測與開發選址，我們通過挖掘大數據來進行銷售預測，現在所有的新開門店的精準度達到了70%，行業平均水平是30%到40%。第四是全域交付模式，即實現線上下單，線下交付，使顧客體驗達到最優。第五是門店顧客在線交互，良品鋪子2000多家線下門店每天有超過100萬人進店，實現在線交互，不僅會產生裂變，也能實現迴流率的最大化。
最後，不要期待零售變革在短期內的回報，它並不是今天投入明天就能開花結果的進程，而是需要漫長的耕耘和培育。對於實體店來說，踏踏實實做好自己的產品，圍繞著產品去推動零售模式的創新。良品鋪子在零售創新領域不懈探索，一直堅持“革自己的命”，才能保持12年的不斷增長。也希望所有同仁看到這場變革帶來的價值，學習新的模式，捕捉新的機遇，獲得更好的發展。
在零售行業裡面有句話，“這是一個非常痛苦的過程，也是很開心的過程”，我們永遠面對消費者，永遠服務好每個顧客，這就足夠了。
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