從歷史的農業資料中，我們可以查出我國一共分為三大小麥主產區：北方冬小麥區，南方冬麥區，春小麥區。其中南方冬小麥區主要分佈在我國南方的江蘇、四川、安徽、湖北各省。
從我國曆年的小麥種植面積圖上我們可以看到，南方的江蘇省，安徽省，四川省和湖北省是我國十大小麥主產地。其中這四個省份的排名還挺靠前。而地域劃分上安徽和江蘇的北部都是屬於北方，所以說真正屬於南方的省份就只有湖北和四川兩個了。
湖北省是著名的魚米之鄉，省內湖泊眾多，水網交織。在每年的水稻收割結束後，接下來就是小麥和油菜花的天下了。其全省的小麥種植面積達到了1700萬畝以上，而位於北方的“麵食大省”山西的小麥種植面積也才1000萬畝左右，其種植面積比山西省還多，真是意料之外。
我們從湖北省的地形圖上可以看到，除了其西部多山地外，其東部和中部都是低緩的丘陵和平原，氣候又是溼潤的亞熱帶季風氣候，十分適合農業生產。
而我們北方的山西省，除了幾個盆地河谷適合農業生產外，其餘地區都是降水稀少的山地，黃土高原。而在我們適宜耕種的河谷地帶也是因為缺水等因素，小麥的種植面積也不是很多，只有在運城臨汾汾河谷地，晉城的丹沁河谷地有大規模的小麥種植分佈，而比小麥更節水的玉米的種植面積倒是挺多的。
湖北省的小麥種植地區主要分為三塊。從北到南依次為：
第一塊：襄陽麥區，面積大約4700平方千米。
第二塊：江漢麥區，面積大約3200平方千米。
第三塊：荊江麥區，面積大約3500平方千米。
其中第一塊和第二塊的小麥大多為中筋小麥，第三塊區域多為弱筋小麥。
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