冬天乾燥多喝這湯，清潤滋補又鮮香清甜，比羊肉便宜，比牛肉營養
北方的盆友們，不知道你們有沒有嘗過我們南國的這一道特色湯水——椰子雞湯，它屬於廣東菜系，雞湯中的上上品，在沿海地區特別盛行，不僅是廣東地區，也是海南地區的一道風味名菜。
椰子一向受到大眾歡迎的一種食物， 大量的植物蛋白、碳水化合物以及微量元素都十分豐富，椰肉脆滑，椰汁甘甜，天然的椰汁汁可比那些加了添加劑的飲料好太多了，身體喝了沒有副作用，現在大小宴席上的酒水飲料都可以看到椰子汁的身影。椰子肉補虛益氣，潤澤肌膚，經常喝椰汁還可以美容養顏～椰子水中還有一種可以殺去寄生蟲的物質，清熱解毒，利尿止瀉。
雞肉搭配椰子肉和椰汁一起燉湯，真是要多虧發現了還有這麼一個吃法，不得感嘆我們國人對美食的創造力。雞肉溫中補脾，營養成分容易被身體吸收，身子弱虛弱或者是要滋補調理的，首先都是會考慮到燉雞湯，多喝雞湯有助於強健身體。
椰子雞湯，肉質鮮美細膩，椰味芬芳馥郁，湯清爽口，清甜無比。可謂是一道益氣養血養神，清潤滋補又美容養顏的養生佳品湯。冬天，燉雞湯時加入它，清潤滋補，女人常喝補水養顏，省了貼面膜。
【椰子雞湯】
食材：雞肉 半隻，椰子 1個，枸杞10克，桂圓 幾顆，姜 2-3片，鹽 適量
烹飪步驟
1.首先把椰子水倒出來，再把椰子打開，往中間位置用刀背敲裂；敲得稍微小塊一些，然後放入蒸鍋，冷水上鍋蒸20分鐘；
2.蒸好的椰子放涼，然後把椰子肉取下，再用刨刀把椰肉背後的那層黑色的皮給刨乾淨，最後把椰肉切成小塊裝盤備用。（椰子肉蒸過後，好剝殼也好切）
3.雞肉冷水下鍋焯水，撇去浮沫，撈出洗乾淨。
4.把雞肉和椰肉放入燉盅裡邊。
5.再加入桂圓，枸杞，薑片，把剛才倒出來椰子水也加入進去，再加入適量的清水；蓋上蓋子，隔水燉3個小時。
6.時間到後，加入少許鹽調味，就可以開吃啦。
口感特別的清甜，椰香十足，滋潤又好喝。
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