來源：電商報（ID：kandianshang）
福建首富誕生記
2015年11月20日，福建達利食品港交所上市，當日市值達到684.7億港元，成為中國旺旺（00151.HK）後港交所最大的食品股。
達利食品上市後，掌控了85%股權的許世輝家族的賬富超過500億人民幣，一躍成為福建首富。
福建自古以來商埠林立、富豪如雲，能登頂此地首富的，沒有一定實力還真的很難。
達利食品憑什麼“會當凌絕頂，一覽眾山小”？
其實，只要列舉一下達利食品旗下的品牌：達利園、可比克、好吃點、和其正、樂虎、豆本豆，大家也就能算出品牌背後的價值空間了。
而說到達利食品，就不能不提到其創始人許世輝。
許世輝生於1958年，22歲時開始涉足休閒食品，當時實行改革開放不久，全國的物質生活即將實現跨越式發展。
許世輝的公司是惠安縣的一家叫美利食品的小型集體所有制企業，在這家公司幹了10幾年之後，1992年，許世輝成為該公司的法人。
達利食品創始人許世輝
隨後，美利食品與另一家叫加達的公司組合成達利公司，美利和加達分別持有60%及40%股份，1997年，該公司正式更名為達利食品。
達利公司成立後，推出首款“達利”品牌餅乾，取得不錯的市場反響。
1997年，達利食品成為中國名牌產品。
1998年，達利在成都成立全國第一家子公司，並且完成兩輪共2000萬的增資，這意味著達利的下一個目標是進入資本市場。
為做好上市準備，達利食品進行了一系列眼花繚亂的操作：
2012年後，福建達利相繼收購了泉州達利、惠安包裝、南昌達利、廣東達利等14家附屬公司，公司股權向著港股要求的結構進一步優化。
2014年9月，福建達利巧施妙手，出售1%股份給惠安包裝，後者從此變成了中外合資企業，使後面的一系列收購變成外資企業股權收購，為隨後的達利食品的資產出境、規避商務部及證監會審批提前埋下伏筆。
2014年11月，福建達利和鼎暉香港以7892萬元的代價向達利（香港）轉讓惠安包裝全部股權，惠安包裝更名為達利食品集團有限公司，業務範圍由包裝、裝飾、彩印拓展至研發、生產及銷售多種休閒食品及非酒精飲料。
然後，回到本文的開頭，2015年，為港股“量身定製”的達利食品順利上市，許世輝家族成為福建首富。
“蛋黃派模式”一戰成名
拋開資本和結構上我們看不懂的運作，達利食品能在這些年越做越大，有一個非常不錯的起點：“蛋黃派模式”。
“蛋黃派模式”的核心要義是品質與創新齊飛。
2002年，傳統餅乾做得風生水起的福建達利突然改弦更張，推出了主打外國風情的 “達利園”糕點類食品，即我們現在耳熟能詳的 “達利園”蛋黃派。
蛋黃派一戰成名，主要依賴以下戰略。
其一，形式上的創新。
達利食品敏銳地意識到，吃慣了這麼多年的傳統餅乾後，如果讓消費者變一下口味，可能會有意想不到的效果，果然，蛋黃派主打國外風情這一招很快見效了。
其二，低價碾壓。
當時市場上最買得最好的休閒食品是好麗友，但蛋黃派出手驚人，價格只有好麗友的三分之一，直接碾壓對手。
其三，殘暴的廣告宣傳。
為了蛋黃派一炮而紅，達利在廣告投放上很捨得花血本，“達利園蛋黃派，你帶我也帶”很快深入千家萬戶。
而在蛋黃派這個單品戰略獲得成功後，達利食品以此為突破口，馬不停蹄地推出可比克薯片、好吃點餅乾等產品。
還是相同的策略，還是熟悉的味道，可比克和好吃點也不出意外地取得了成功。
其中，請明星趙薇等做廣告的好吃點餅乾最少一包的售價還只有2.9元！
到2004年，達利的業務範圍遍及全國16個省份，在全國擁有18家附屬公司。
2011年，達利食品成為 “中國民營企業500強”之一，“中國版雀巢”已經破空而出。
達利食品超越同行的秘密
抓住趨勢，跟著感覺走，保持產品年輕化，是達利食品不停擴張的基礎。
2010年左右，是中國休閒食品市場爆發式增長的時期。同時，中國的休閒食品相比美國還只是小巫見大巫，比如說，2014年，中國人均休閒食品消費額只有255元，人口比我們少得多的美國的同期消費額近2000元，這說明，中國的休閒食品市場蘊藏著巨大的空間。
而具體到達利食品本身，它在以下幾個方面也幾乎做到了極致。
其一，單點突破後多點開花的策略。
在成功引爆一個品牌後，達利並沒有過多留戀某一個品牌，而是走產品豐富的路線。
比如說，它擁有糕點（小麵包、蛋黃派、牛角包等）、薯片（可比克）、餅乾（好吃點）、涼茶（和其正）、牛奶（達利園花生牛奶）、飲料（樂虎）的諸多齊頭並進的組合品牌，並且每個品牌都保持在行業前三的水平。
其二，有意和競爭對手的強勢產品區分開。
在對手的強勢領域，達利食品一直很“知趣”。比如說，康師傅的方便麵和休閒飲料做得好，旺旺的兒童牛奶很受歡迎，達利食品就有意避開這些領域，而是轉身開發對手們不太拿手的領域。
其三，跟進策略，做“食品界的騰訊”。
因為成本低、週期短、回報率高，哪個產品熱，就跟風而上哪類產品，是達利的長期策略。在這方面，和其正涼茶、達利園花生牛奶、樂虎功能飲料，都是達利食品的傑作。
其四，強大的渠道和銷售能力。
達利在全國擁有4000多家經銷商，傳統渠道和現代渠道的比例為3：1，比全行業1：1的比例更具有優勢。
在廣告銷售方面，達利一直不乏經典的案例。比如說通過贊助中國籃協，一句“喝樂虎，提神抗疲勞”就讓原本籍籍無名的樂虎成為年輕人最喜愛的運動飲料。
好了，瞭解了這麼多，一包3塊錢的餅乾，一年賣出200億，你要不要也試試？
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