秋雨漸涼，冷的感覺冬天是不是已經提前來了，除了被窩哪也懶得去。但一聽朋友說，找到了我心心念念很久的老昆明風味的秘製臭豆腐煮魚火鍋，想到那碗暖暖的，用魚骨、魚肉、鵝油熬湯底太香醇！立馬心都熱了！
尾隨朋友一探究竟，萬萬沒想到，
它就藏在我常常路過的108智庫空間
這家店名為小臭狗，當我聽到店名，
和看到門頭上超可愛的泰迪logo時
就猜這家店，要麼是以狗狗為主題，
要麼老闆估計也是個愛狗之人吧
果然不出所，
一進門就可以看到全玻璃的走廊邊
安置著很多舒適的卡座
每個卡座上都放置著一個狗頭抱枕，
看它睜著萌萌的大眼睛
似乎正在招呼你，讓你座到它旁邊陪它呢！
而這有店的老闆，更是有意思
每天來上班都要帶著他的小泰迪！
還為專門找人以愛寵為原型，手繪了店的logo！
哪個老闆這麼任性可愛？
原來是東東！
昆明本地的美食大咖嘛！！！
專業電臺美食節目15年，
雲南第一檔方言美食節目《吃轉雲南》
還有當紅網絡直播美食節目《東東駕到》主持人。
在昆明去哪吃、吃喃樣、怎樣吃，
聽東東的錯不了！突然間有點小期待呢。
天冷不多話，直接上最好吃的主打！
與現在流行的的重慶風格的紅油、麻辣臭豆腐魚不同，
在這裡，我終於又吃到了，
讓我懷念的老昆明風味臭豆腐魚啦
臭豆腐魚
菜上桌，炊具普通，裝盤普通，
也不見任何花哨噱頭，就一口大鍋，
份量十足的魚、臭豆腐和兩三樣小菜。
看似比紅油鍋簡單的低調，但實則蘊含豐富
製作起來更加複雜、講究
老傳統口味的魅力就在於此
不放味精只用魚骨魚肉、鵝油
熬煮6小時以上得到的香醇白湯做底湯，
再煮入切成大塊的魚 與專門自制臭豆腐，
最後再加一把茼蒿進去，裡湯底白氣鳧鳧，
咕嘟咕嘟翻滾起來時，可以開動了！！
在開吃前，一定要喝先把碗湯喝，因為才是精華！
撇開湯麵金黃醇厚的秘製“鵝油”，
舀上一碗，小撮一口，不得了，湯底鮮極，
挑嘴又極怕腥的我也忍不住讚一聲：好喝！
喝完湯，胃暖暖的。可以開吃啦！
迫不及待夾一塊魚！
魚肉易熟，老蘸水裡一按輕輕一咬，
糊辣的香帶著魚肉的鮮甜立刻蔓延口腔，
絕對一口就讓你淪陷。
“千煮豆腐萬煮魚”，
所以時間煮的越長越入味，就越好吃。
吃了魚，豆腐也是不能放過的！
在吃之前，要先重點說他家這個自制臭豆腐
因為要魚湯搭配，所以需要口味溫和，
在保持臭豆腐特別風味的同時，
又不能過於喧賓奪主！而外面買到的臭豆腐，
大多口味並不穩定，所以只有自制，
外形綿嫩，顏色淡黃，聞之略臭，
且氣味分子在高溫後被揮發了，
原始豆香和魚的鮮組合成極致的鮮美。
即使平時不吃臭豆腐的人也可以來試試！
經過細火慢煮，綿糯的臭豆腐吸入魚湯變得“袍袍”的，
小心翼翼舀到碗裡，入口一吸一抿，不得了！
充分滲入了魚鮮味的臭豆腐，
味道不能再贊，糯 、軟、滑、嫩、鮮、
立刻充盈整個口腔。這是我吃過最鮮美的臭豆腐了！
再配上一碗熱呼呼的米飯，簡直不要太爽了!
喝湯吃肉吸豆腐每一口都是滿足，
我和我小夥伴，兩人搶起來都不講情面了！！!
莫嫌我們倆個重口吃得，臭豆腐是又加了1份的，
實在罪過罪過！
吃了味道一流的豆腐和魚，
他家其他滇味拿手好菜也是不容錯過的。
推薦幾個我的心頭愛！
粑粑炒臘肉
沒有華麗的裝盤，香脆的千層配上，
肥瘦油亮土豬臘肉，
又酥又香好吃到你忘記大豬蹄子。
小韭韭涼拌鯽魚
不要被清淡的樸實外表欺騙，
鮮辣過癮，只要一筷子你就立即被俘獲，必點！
鬼火綠配豆腐
辣妹子的最愛，辣到你撮嘴，又忍不住再來一塊。
小炒臘肉
他家一個不起眼的臘肉，
都是有來頭的，不要小瞧！！相當下飯！
寒冷冬日
一盆臭豆腐煮魚，兩杯酒，三四個菜
就是溫馨老昆明家常的味道！
滿足了！
當然如果你是那種，酒足飯飽，
還缺一頓小燒烤的人
那麼到這裡來，絕對錯不了
“小臭狗”正面對面就是一家叫“老孔雀”邊境傣味燒烤
兩家店都是同一個老闆，
所以菜這裡的菜都是可以互點的！
從晚餐吃到宵夜，不是夢想！！
天然香料與傣族師傅們的傳統手藝，烤出來的燒烤地道、實在！
香茅草與鮮嫩的羅非魚簡直是天作之合。
香辣得讓人慾罷不能。
烤得焦黃的粉腸，輕輕一口就能咬破腸衣，
整個口腔都充斥著它獨特的香味~
熗牛皮，軟糯卻嚼勁十足
烤雞，肉鮮香嫩，
一撕就濺了滿手汁，不蘸辣椒也很夠味！
蜜制燴雞腳，一嘬就全部吸入嘴中，
甘甜香辣，獨家提供哦！
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