天氣漸涼 吃火鍋可是必選項
街上隨處可見各式火鍋
唯獨銅火鍋是吃貨菜單裡必不可少的
鮮嫩的羊肉片兒，汆入銅鍋沸水之中
翻滾著的是吃貨焦慮的心
迫不及待地送入口中
幸福感在唇齒口鼻之間遊蕩幾個來回
這便是很多人最愛的涮羊肉
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最近發現河西西華苑附近一家銅火鍋挺好吃，分享給你們。都說河西銅火鍋最強，但我覺得這家有它的特色，甚至比那些老店還好吃。
匠心坊銅火鍋
經常在街邊發現某家小店好吃的時候會欣喜若狂，而且總想著去吃，你有這種感覺嗎？小店通常大隱於市，或曲徑通幽或紅牆黛瓦，只認真做美食。唯一不變的是熱氣藤繞，門庭若市。
店面不大，卻也精緻，一秒回到老北京胡同的感覺。看多了喧囂熱鬧網紅店，傳統銅火鍋更讓人覺得暖心自在，這可能這是很多人吃通過涮肉的原因吧。
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銅鍋，木炭，熱氣騰騰
圍鍋而坐歡快暢飲。
保留老火鍋裡食材的原始滋味
滿滿都是幸福感。
一口肉一口酒，銅鍋沸騰，老朋友。窗外飄著細雨，初秋的晚上微風陣陣。
生活的真諦大抵如此，那些留下的，不變的，傳承的，匠心的，才彌足珍貴。粘稠味兒香
秘 制 麻 醬
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如果沒有一碗稱心的麻醬，
我寧願不吃銅火鍋！
（說給那些麻醬不好吃的聽的)
秘製麻醬稠而不膩，香味兒醇厚。上桌只需添加蔥花香菜，攪拌，沒有自助小料那種大陣勢。雖然買不起IPhoneX，但是光麻醬我就能吃十碗！
一對兒CP 銅 鍋 配 羊 肉
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銅火鍋裡羊肉是主角。新鮮的羊肉配上健康的銅鍋。今日銅鍋局，不談生意，只說情懷。高鈣羊肉我的最愛，老闆說優鈣是高鈣的升級版？肉質肥瘦均勻看著不錯，也很厚實，肉卷挺立。
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優鈣羊肉卷
羊肉內含脆骨，比普通的高鈣羊肉脆骨還要更多更厚一些，長長的一條脆骨，甚至能夠看得到。吃起來自然更脆更豐富。五星推薦。
手切羊肉
手切羊肉肉質更厚，入鍋之後羊肉味更濃郁，清湯銅鍋保留大部分的羊肉味道，蘸上些許調味麻醬入口，不幹柴，肉質醇香。擺盤簡單精緻，原始的銅鍋涮肉的味道，一定在日漸變冷的天氣裡讓你感到溫暖。
鮮羊肉
紮實的鮮羊肉切片或許更能喚醒你的味蕾，原始的狂野，紅肉更多些，不羶不膩。獨具匠心的青花瓷鐵鍬盤子很可愛。青花瓷和老銅鍋好像更配。
匠心坊 特 色 菜
蟹寶
第一次吃這個，老闆說叫蟹寶。 乍一看和蟹棒很像，放到鍋裡煮卻發現大有乾坤。兩邊是蟹殼，裡面是細膩的蟹肉和蟹粉。
口感軟綿，鮮香。蟹寶煮到鍋裡，從冷凍狀態變成胖胖的很可愛。
福袋
福袋討喜，滿滿的蟹黃還有看得到顆粒的魚子，真的有對魚子的食物毫無抵抗力，看了就想大大地咬上一口。口感Q彈，飽滿，表皮是豆製品。
自家牛肉丸
店家自己做的牛肉丸，無添加，價格也很良心了只要16塊一盤。
龍蝦球
很喜歡吃的還有這個，魚丸類的，有點像章魚丸的口感，Q彈有嚼勁，裡面也有包含魚子。魚子在口腔爆開的瞬間才是它的口感到達巔峰的時刻。
自家豆腐
最簡單的豆腐，老闆特意推薦了店裡自制的豆腐，口極為細膩，豆香味十足。不入鍋不蘸料，是白豆腐就別有風味
不吃揪片不結束
主食點了揪片兒，10塊一份，等著服務員來揪面，沒想到店裡是要把銅鍋端走，
用煮過肉的湯煮麵，再加上炒過的羊肉沫，撒上蔥花。精華都藏在這碗揪片裡！
自制山楂汁,甜度適中，清涼甘甜，微微的酸味會覺得爽口。
推薦店裡兩種酒，壇裝燒酒，和，外邊買不到的東北產三溝老窖。
*匠心坊銅火鍋*地址：迎澤西大街西苑南路晉商銀行路口向東50米，向左看（找不到，或導航搜“匠心坊銅火鍋”）
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