如今猛犬已經成為了寵物界中的新寵，它們憑藉威武霸氣的外貌，吸粉率直線上升，已經成功取代了小型寵物犬，在人們心中的地位，這些大型猛犬各有特色，具備的屬性也是不盡相同，在它們中間有出色的護衛犬，勇猛的鬥犬，還有服從性極強的警犬，它們憑藉各級的能力，在自己的領域中大展拳腳，成為了寵物愛好者猛蜂擁痴迷的對象，沒有飼養過猛犬的人，是無法體會到這種感覺的。
法國是一個充滿浪漫的國度，在這裡，不但出產美味的紅酒，而且盛產一種重型的猛犬，它就是來自法國波爾多的巨型猛犬波爾多獒犬。這種犬最大的特點就是，身上那張猶如裝甲車鐵皮的外表，這是它用來抵禦外界攻擊的堅盾。當地人稱它們是批了犀牛皮的怪獸。雖然這樣的說法略顯誇張，但由此也能看出波爾多獒犬的的抗擊打能力和強大的衝擊力。
最早，這種犬出現的時間是在16世紀的古羅馬時代，它們作為鬥獸犬經常出現在人們的視野中，它們經常與憤怒的公牛搏鬥廝殺，與叢林中的黑熊抗衡，波爾多獒犬在鬥獸場上的表現，讓當時的人們感到瘋狂，它們在面對比自己大幾倍的猛獸時，毫不畏懼，從不退縮。在羅馬的鬥獸場中，在它們的字典中，從未出現過退縮二字，是一種以血腥著稱的猛犬，被稱為鬥獸場上的榮耀。因為它們的勇敢無畏的精神與強大的搏殺能力，也經常被用在狩獵各種野獸的工作。
根據記載，關於波爾多獒犬的血統，它由當地的大狩獵犬與英國的馬士提夫獒犬雜交而成的產物，同時還加入了西班牙獒犬的基因，經過了多年的精心的培育，基因的沉澱與融合才有了現在的猛犬波爾多，波爾多獒犬完全秉承了這3種大型猛犬的基因特點，體型健碩魁梧，衝擊力極強，同時還具備了法國獵犬堅毅的性格，是一個不可多得犬種。
在中世紀後期，法國進入了大型的工業革命，波爾多犬在這期間也在悄然地發生著轉變。它們由最初的鬥犬，牧牛犬開始逐漸轉變成了貴族的護衛犬，在這期間，時局動盪，治安混亂，很多忠誠的波爾多獒犬被偷盜者獵殺，一度進入了瀕臨滅絕的狀態，後來到了1960年，因為法國政府介入，波爾多犬數量才得以恢復。
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