其實在我們生活中經常吃的蓮藕並不是來源於中國，而是從印度流傳到中國的，相信有很多人都覺得蓮藕是中國的研製出來的。反正蓮藕原本是生長在哪一個地方，目前已經成為中國最不可缺少的美食，不光能做出各種不一樣的美食，並且本身的營養價值含量也很多。
而我們生活中，最常見吃蓮藕的方法就是清炒，這樣做出的蓮藕不管吃起來非常清脆，並且還是一道很有效果的開胃菜，但是有很多人炒出的蓮藕並不好吃。其實主要原因就是把蓮藕切好之後，就直接放進油鍋中進行翻炒，而這樣的做法是不正確的，今天小編就和大家聊聊，在炒蓮藕時，萬萬別直接下油鍋，多加“1步”，吃起來又香有脆。
今天小編就把炒蓮藕的正確方法分享給大家。首先準備好所需要的食材：檸檬汁、蓮藕、生薑、辣椒、醋、大蒜、鹽。大家在購買蓮藕時一定要注意，要買9個孔的蓮藕，這樣的蓮藕適合清炒，並且最後做出的口感也會特別的清甜爽口。
製作步驟：1. 首先將準備好的蓮藕清洗乾淨切成片，然後在放進清水中浸泡大約5-6分鐘左右的時間，並且往水中加入適量的檸檬水。2. 在把準備好的生薑、辣椒、大蒜，清洗乾淨切好備用。3. 往鍋中加入適量的油，等油熱之後把切好的生薑、辣椒、大蒜放進鍋中爆炒。
4. 等生薑、辣椒、大蒜炒香之後，在把浸泡好的蓮藕放進鍋中翻炒。5. 在翻炒的過程中加入適量的醋。6. 最後等蓮藕出鍋之前，再往鍋中加入適量的鹽進行翻炒即可出鍋。大家也要注意，要先放醋，之後再往鍋中加入適量的鹽。
炒蓮藕時，萬萬別直接下油鍋，多加浸泡這1步，吃起來又香又脆，你們大家學會了嗎？
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