內蒙古烏蘭察布市四子王旗地處北溫帶大陸性季風氣候區，海拔高度在1000 — 2100米之間，其南半部為半荒漠乾旱草原，北部則是茫茫無際的戈壁草原，旗之鏡內地表水源以塔布河流域為主。四子王旗有大部是牧區，盛產羊肉，其味鮮美。特殊的地理位置及遍佈的豐富草種單純依靠天然草地放牧就吃得膘肥體壯。
四子王旗屬典型的大陸性乾旱氣候，具有豐富的動物資源，家畜品種主要有牛、羊、馬、駱駝、生豬等。四子王旗擁有天然草場面積3214萬畝，其中可利用草場面積2981.5萬畝。四子王羊不僅體格大，產肉多，鮮嫩多汁，無羶味，而且胴體豐滿，色澤鮮美，肉層厚實緊湊，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌間脂肪分佈均勻。成年羯肉胴體重一般在34公斤左右，淨肉達28公斤。是製作涮羊肉、手把肉、烤羊腿等美味佳餚的上好原料，深受國內外廣大客戶的高度評價和熱烈歡迎。
四子王羊以肉質鮮嫩、色正味美、無羶味、肥而不膩著稱，是烏蘭察布市優良地方畜產品之一。數百年來，經過自然選種、人工選種和牧民群眾精心培育，逐漸形成四子王羊優良類群。四子王羊肉曾經進入皇宮的御膳房，成為眾多美味佳餚的佼佼者。
2012年四子王年加工羊肉產品20000多噸，目前已經開發出3大系列、200多種產品，其中包括速凍精製卷羊肉、羊肉坯、羊肉磚、法式羊排、法式羊腿、羊頭肉、羊蹄、羊肉串、羊肉片、手工肉餡等產品，四子王羊系列品種遠銷北京、天津、上海、青島、廣東、河北、東北三省、香港及中東國家等國際市場，產品供不應求，深受客商和消費者好評。
營養價值
羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
產品特點
它的肉質特點是:結實，肉質細嫩鮮美多汁，無膳腥味，而且有胴體豐滿，色澤鮮美，肉層厚實緊湊，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌間脂肪分佈均勻，富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸。羊肉最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
鑑別真假
一要聞肉的味道：正常有一股很濃的羊羶味，有添加劑羊肉的羊羶味很淡而且帶有清臭。
二要看肉質顏色：一般無添加的羊肉色呈爽朗的鮮紅色，有問題的肉質呈深紅色。
三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5釐米左右，有添加劑的肉壁一般只有2釐米左右。
四要看肉的肥鏢：有瘦肉精的肉一般不帶肥肉或者帶很少肥肉，肥肉呈暗黃色。
四子王旗羊肉的品嚐吃法
冬天常吃羊肉，是個一舉兩得的事情，一方面不僅可以促進血液循環，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化;另一方面由於其營養豐富，對於治療一些虛寒病症有很大的裨益。所以說容易出現手腳冰冷、臉色蒼白的美女們還有體重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃點羊肉，而那些有高血壓、愛熬夜、發燒感染、體質偏熱等問題的朋友們，為了您的健康建議你們最好少食用羊肉。
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