豐鎮即豐鎮市，隸屬於內蒙古自治區烏蘭察布市，位於內蒙古自治區中南部，河北省、山西省、內蒙古自治區三省區交界處，是自治區的 南大門，素有“塞外古鎮、商貿客棧”之稱。地理座標為北緯40°18′27″—40°48′28″,東經112°47′31″––113°47′18″。豐鎮月餅是一種平民月餅，它沒有華麗的外衣，卻有著實打實的內涵;它不會出現在送禮的清單中，卻是內蒙人不可或缺的一部分!
豐鎮月餅——簡要概況
月餅象徵著團圓與豐收的喜慶，是中秋佳節的必食之品。有一種月餅，它沒有華麗的“外衣”，卻有著實打實的“內涵”;它不會出現在送禮的清單中，卻已經成為內蒙古中西部的老百姓日常食物之一。這種月餅被老百姓稱為“平民月餅”，因為它的誕生地在內蒙古豐鎮，所以人們更願意稱它為豐鎮月餅。
“豐鎮月餅”選用當地的優質深井礦泉水，無汙染的特級小麥粉，純葫油和一級的白糖、冰糖、蜂蜜等原料，現磨現用，不加任何添加劑，採用具有二百多年曆史的傳統工藝烘焙而成。出品的月餅色澤鮮潤、香酥可口、回味悠長。在當地有“月餅一條街”，月餅吃鮮莫吃陳。月餅含脂肪較多，存放過久，容易發生變質。新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，鮮味濃，味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗，失去原有風味，甚至產生一種令人不快的“哈喇”味，最好是現買現吃。
豐鎮月餅——貨真價實
豐鎮月餅在做法上非常簡單，最普通的是用大量的糖、油和麵烤制而成，成品大約二兩一個。根據單位麵粉加油加糖量的不同，又分成三油三糖月餅、五油五糖月餅等，最高的達到九油九糖月餅。
近年來，隨著老百姓生活的富裕，月餅中的成分也發生了些變化，有加雞蛋的，有加牛奶的，還有加芝麻、花生的，但似乎它的變化一直沒有離開傳統的做法，所有的變化也只是點綴而已。然而，就是這樣簡單的甚至有些醜的豐鎮月餅卻無人能動搖它在老百姓心中的地位。
豐鎮月餅——食用提醒
吃少莫吃多
月餅含油脂、蔗糖較多，過量食用會產生滑膩感，易致胃滿、腹脹，引起消化不良，食慾減退，血糖升高。老年人、兒童更不宜多吃，否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐。
宜早不宜晚
吃月餅最好是在早上或中午，晚上應少吃或不吃，特別是老年人更應如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。
先鹹後甜
月餅一般有鹹甜兩種，如鹹、甜月餅同餐，應先吃鹹的，後吃甜的，這樣才能把兩種月餅的味道品嚐出來。如果備有甜、鹹、鮮三種月餅，應先吃鮮味，後吃鹹味和甜味。如果備有甜、鹹、鮮、辣四種月餅，應先吃鮮味，後吃鹹味，再吃甜味，最後吃辣味。
邊吃月餅邊飲茶
邊吃月餅邊飲茶，一則可以止渴、解滑膩、助消化;二則可爽口增味，助興添趣。喜歡飲酒的人，吃月餅時可以酒代茶，興趣更濃。
要細嚼慢嚥
吃月餅時，可將月餅切成若干小塊，使餅餡分佈均勻，然後細嚼慢嚥，這樣才能品出月餅的美味，同時也有助於消化。切忌吃得過快，囫圇吞棗。
有病者不宜食
月餅富含糖和脂肪，患有高血壓、高血脂、冠心病、肝硬化、膽囊炎(膽結石)、胃及十二指腸潰瘍等疾病患者只能吃為他們特製的月餅。
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