天氣一冷，每次吃法都懶得動筷子，因為飯菜越吃越冷，手腳越吃越發涼，只有端上一碗熱湯，無處安放的雙手才有著落。今天吃貨百科學堂，給大家推薦一款家常豬血湯，營養豐富，口感清淡，冬季多喝對身體好。
熬豬血湯時，最重要的兩個關鍵點就是：豬血不能老，不然黏牙；豬血要處理乾淨，不然吃了沒效果。平時我家最愛做豬血豆腐湯，熬出來的豬血和豆腐一樣，軟嫩Q彈，又香又滑又入味，一點都不黏牙，一起來學學吧~
熬豬血湯時，萬萬別直接加水煮！多加這“1步”，又嫩又滑不黏牙
很多人熬豬血湯不講究，總是直接加水下鍋煮，熬好的豬血很老，吃起來不嫩，還很黏牙，而且有腥味，這樣的做法可以說是很失敗了。今天和小編一起來熬豬血湯，掌握好一個技巧，豬血既軟嫩又Q彈，超好吃！
這個技巧就是：熬豬血湯時，不要直接加水煮，多加“焯水”這1步，熬好的豬血又嫩又滑，一點都不黏牙！
【豬血豆腐湯的家常做法】
食材明細：豬血1塊，豆腐2塊，香蔥，生薑，食鹽，胡椒粉，香油
1、豬血和豆腐買回來後，都要用水分別泡著，最好是分開泡著，豬血中加入1瓶蓋料酒，豆腐中加入1勺鹽
2、泡10分鐘後，將豬血和豆腐瀝乾，改刀切成小塊，然後鍋中加水燒開，加入1勺鹽，先將豆腐下入焯水10秒，撈出過涼備用；再加入1勺食鹽和2片生薑，下入豬血塊焯水6-8秒，撈出瀝乾過涼冷卻
3、重新起鍋燒水，水快沸騰時倒入豆腐，水開後倒入豬血，然後加入蔥段，中火熬煮收汁，加鹽和香油調味即可
這樣熬出來的豬血豆腐湯，豬血和豆腐都又香又嫩，非常入味，軟嫩又Q彈，吃起來一點都不黏牙，而且也沒有腥味，非常好吃，每次我一個人就能吃兩大碗，不僅暖胃，還能促消化，利尿消腫，健康營養又美味！
所以熬豬血湯時，萬萬不要直接加水煮！多加這“1步”，又嫩又滑不黏牙。今天的美食小技巧就分享到這兒了，希望以上內容能幫助到您，若是您覺得有用，勞煩您點贊關注和分享，謝謝您的支持。
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