每次節假日期回家，媽媽就會拿出她的拿手絕活：炸豬肉丸子。這道菜真是獲得了我們大家族所有親朋好友的點贊，甚至我從小到大的閨蜜同學提到這道炸丸子都覺得如雷貫耳，恨不得馬上就來蹭吃！媽媽做的這個炸丸子，基本上是使用了十多年的配方，外穌裡嫩，色澤誘人，吃一口留香滿口，真是太好吃。最厲害的是，涼後的丸子，竟然也如剛剛炸出來一樣，酥脆不減，香味愈發濃厚。真是不服不行！
別看炸丸子簡單，做起來也是門技術活，不管是在食材上還是烹製技巧上，都是有嚴格的要求的，於是小編也特地向媽媽學習了一手，這就把炸丸子的方法分享給你們，媽媽炸丸子的秘訣記得收藏，包你炸出外酥裡嫩的丸子。而且今天這個炸丸子，加入了兩種很特別的菜，蘿蔔和香菜，炸好之後，熱乎乎的真是太香了！
與其吃肉不如吃它，5毛錢一斤，香脆有營養，正當季，要多吃！製作配料：白蘿蔔1根 胡蘿蔔1根 香菜1把 雞蛋2個 鹽半勺 麵粉半碗 五香粉適量。雙色蘿蔔去皮擦絲；這個要細點兒的絲才行；香菜洗淨瀝乾水分切末；蘿蔔絲放入盆裡，倒入半面粉、2個雞蛋、適量鹽、五香粉攪拌均勻；放入切碎的香菜；儘量切碎一點兒；最後的狀態就是筷子挑起來不掉落即可；鍋內倒入足夠的植物油，油溫6成熱，用勺子舀一小勺進去，文火慢慢炸至金黃色即可；外脆裡軟，超級好吃；
香菜營養豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸和揮發油等。中醫認為香菜味辛、性溫，歸脾經、肺經，具有發汗透疹、消食下氣的作用，能達到醒脾和中的功效。以其中的香味來說，能通心脾、達四肢，以調不正之氣，可見，香菜是極好食材。所以，大家要多吃，還有幾點點擊收藏和關注，謝謝你的支持！
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