糖醋排骨 材料：800克排骨，兩片冰糖，約100克，1大湯匙醋和1食鹽。5茶匙，洋蔥4, 5片姜，大蒜7瓣，八角2顆， 肉桂1，香葉2片，草果1, 2茶匙黑胡椒和幹辣椒3個，醬油2茶匙，料酒1湯匙
1，先把糖果打碎，再放上易炸的糖。 2、鍋中倒入適量油，放入花椒粒、糖、切碎的蔥薑蒜、幹辣椒、豆蔻、肉桂、茴香、香葉、糖炒，打開微黃。
3、加入排骨炒豬肉，加醬油、料酒、醋、鹽，攪勻。
4、倒入水無筋，蓋上蓋，大火煮沸，轉小火，燉至熟爛。這個過程大約1小時。
5、最後要把水乾得很快，然後翻炒，色澤自然會變成非常誘人的金棕色，出鍋。
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