翻開歷史的卷軸,酒本帶你走進迎春酒的世界。
“迎春酒”由中國著名釀酒專家、白酒界泰斗周恆剛先生,生前主持研製。是在茅臺酒釀造工藝的基礎上創新設計、依據北方自然環境特點,選育優良微生物精工細作釀造而成的醬香型白酒,酒色微黃,醬香突出、醇厚柔和、回味悠長,酒度低而不淡,酒氣香而不豔,譽稱“北方小茅臺”。
迎春酒的由來
迎春酒參與河北廊坊市,廊坊市原為東安縣、安次縣,釀酒歷史悠久。清代《東安縣誌》載:當地有“春分釀酒”、“六月六日踩曲”、“重陽節釀酒”的風俗。
1917年縣內“製造燒酒者十二、三戶,每年約產百餘萬斤”。1949年在有百年曆史的小燒鍋改建為安次縣釀酒廠,1984年更名為現廠名。1974年投產此酒,因廊坊市前有龍河,後有鳳河,景色怡人,是春遊佳地,故酒借意命名為迎春酒。
迎春酒的釀造,用麩皮製成麩曲,工藝上採取清蒸混燒,池外堆積生香,回酒發酵,分質貯存,精心勾兌等操作法。此酒生產週期雖短,但酒質甚美。
榮譽獎項
1979年,迎春牌、青竹牌迎春酒被評為河北省優質酒。
1984年獲得輕工業部酒類質量大賽銀盃獎。
在第三、四、五屆全國評酒會上榮獲國家優質酒稱號和銀質獎。
鑑賞時刻
迎春酒(黃標)90年代 醬香型 54度
80年代 迎春酒 55度
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