清邁36小時：禮佛後，在百年老城潛尋創意空間旅游頭條網

2018-11-09 20:55:24 另闢蹊徑

傳統上，千里迢迢前往泰國北部之星的遊客們，尋找的是M.E.A.T. ：集市（markets）、大象（elephants）、工匠（artisans）和寺廟（temples）。清邁是一座悠閒的河畔古城，人口不到 20 萬，只是曼谷人口（超過 800 萬）的一小部分，是個滿足以上幻想的好地方。但如今，這座有 700 年曆史的城市也充滿了更加現代的景觀，即出自藝術家和設計師們之手。由於創意景觀的蓬勃發展，如今在週末的清邁，遊客有機會在世界級的展覽空間裡欣賞當代藝術，在新開的商店和手工集市購買時尚的 21 世紀設計品，還可以睡在畫廊一般的新酒店裡，檔次從隨意到高級應有盡有。美食和夜生活也欣欣向榮，野心勃勃的新貴餐廳和喧囂的酒吧區與城市的傳統餐廳和街頭小食區連成一片。

只不過要小心避開 3 月和 4月的清邁，這段時間農民大量焚燒秸稈，空中塵霧瀰漫。

查隆叻路（Charoenrat Road）沿路有許多手工製品店。暹羅和蘇荷在 Woo 相遇，這是一間充滿泰國創意的咖啡館兼概念店，字面意思是“始於植物和優雅的插花”。樓上的藝術畫廊陳列著繪畫和雕塑，而這家精品店的收藏廣泛，包括大米提取物潤唇膏、極簡風格的陶瓷器皿、令人眼花繚亂的嬉皮風連衣裙，以及一隻覆蓋著白色海貝殼的頭骨，能讓英國藝術家達米安· 赫斯特（Damien Hirst）都嫉妒不已。沿著這條街走下去，

The Meeting Room Art Cafe裡堆滿了當地藝術家待售的版畫和油畫，而優雅的Sop Moei Arts則出售紡織的服飾和家居飾品，包括圍巾和刺繡壁掛。

Woo Café 餐館

地址：80 Charoenrat Road, Wat Gate

電話：+66-52-003717

網址：www.woochiangmai.com

Sop Moei Arts 家居

地址：150/10 Chareonrajd Road, Wat Gate

電話：+66 53 306 123

網址：sopmoeiarts.com

如果想在平河一邊欣賞日落一邊小酌，最時髦的去處是 Sala Lanna 酒店的戶外休息區 On the Ping。那裡有游泳池、白色燈籠、白色頂篷和白色長沙發，後院的草坪散發著法國聖特羅佩的氣息。同時還可以喝到自制雞尾酒 the Ping River（由伏特加、荔枝、檸檬草和酸橙混合而成，290 泰銖，約合人民幣 60 元）、泰國精釀啤酒、泰式桃紅酒等。

Sala Lanna 酒店

地址：48 Charoenrat Road, Wat Gate

電話：+66-53-242588

網址：www.salahospitality.com/lanna

似乎 Ginger & Kafe 餐廳的後廚有個浪跡天涯的古怪英國貴族。不然還有誰敢在雞肉沙嗲里加黃瓜片和三角吐司呢？還有誰會把烤餅寫在甜品菜單上？ 除了貴族英國佬，還有誰會用枝形吊燈、扶手椅、東方地毯、漆箱、搖曳閃爍的蠟燭和客廳傢俱來裝飾這個空間呢？不管你是不是英國貴族，浪漫的 Ginger & Kafe 都很適合讓你思考這些問題，或者只要你敢吃就行——這裡有椰子青檸燉牛肉、羅望子醬汁豬排、紅咖喱配鴨胸肉和熱帶水果（雙人三道菜費用約為 1800 泰銖，約合人民幣 375 元）。

然後來到毗鄰的 House Lounge，感受另一種優雅的回眸。猴子和鳥兒在壁紙上嬉戲，花瓶裡的植物和鮮花為這裡增添了叢林小屋的氛圍。必須來一杯 Colonial Cordial（由蘇格蘭威士忌、蘋果白蘭地、柑曼怡、百里香利口酒、苦味酒混合而成，350 泰銖，約合人民幣 73 元）。著裝要求是 B.Y.O.P.H ：帶上你的遮陽帽（Bring your own pith helmet）。

Ginger & Kafe 餐廳

地址：199 Moonmuang Rd., T.Sriphum, A.Muang

電話：+66-53-287681

網址：www.thehousebygingercm.com

The House Lounge 酒吧

網址：www.thehousebygingercm.com

首先有一個壞消息：“所有的事物都會經歷誕生、存在和結束。”而另一方面：“超然是一種很好的放鬆方式。”這些只是無夢寺裡樹上掛著的一小部分格言。這兒有草木叢生的廟宇、亭臺、雕像、噴泉和湖泊。該寺建於13世紀末，至今仍是許多佛教僧侶的家園。由邊沿為鱗獸的石梯拾級而上，便是以鐘形而聞名的14 世紀石塔。石窟中佈滿了佛像和壁龕裡的小塑像。早晨來到這裡，在鳥啼、雞鳴、誦經和鐘聲中沉思漫步，可以驅散酷熱。

無夢寺

地址：135 Mueang Chiang Mai District

電話：+66-85-0333809

網址：www.watumong.org/web

心情從沉思轉換為在附近森林的空地上創作，那裡有工匠聚集的 Baan Kang Wat 藝術村。蜿蜒的小路通往咖啡館、茶室、果汁攤、時髦的商店和手工工作室——商品從手工紙製品到嬰兒衣物應有盡有。伴著工匠的錘擊聲走到珠寶店 Saprang，這裡有獲獎珠寶設計師 Supat Suwannasing 製作的精緻耳環和手鐲，大多采用樹葉和藤蔓等自然風格。以木器和陶瓷為首選材料的 Bookoo Studio，出售碗和砧板等光滑簡單的工藝品。

Saprang 珠寶店

地址：192 M.5 Mueang Chiang Mai District

電話：+66-96-8181995

網址：www.facebook.com/SaprangCraftJewelry

Bookoo Studio 商店

電話：+66-95-6910888

網址：www.facebook.com/BooKoo-Studio-111198198920234

你畢生都在尋找的麻辣青蛙湯和炒螞蟻蛋，最後在 Huen Muan Jai 餐廳找到了。這又是一間鄉村式的農家木屋及亭臺。想吃豬肉的心願也可以滿足，菜單上有用香蕉葉包裹的豬肉，放入菠蘿蜜湯中，與蘑菇一起炒，裹在煎蛋卷裡，或在紅咖喱中煮到像棉花球般柔軟，如次輕量級拳擊手般薄而有力。主流肉類和魚類也出現在當地特色菜中，比如咖喱面——一種煮過的香脆麵條配上雞肉或牛肉，拌上甜椰湯——而甜點則將椰奶與香蕉或穀粒、糯米混在一起，達到神級的美味。兩人花 600 泰銖可以飽餐一頓（約合人民幣 125 元）。

Huen Muan Jai 餐館

地址：Ratchpruek Road, Chiang Mai 50300

電話：+66-53-404998

網址：www.huenmuanjai.com

在寧曼路（Nimmanhaemin Road）的小道上，你丟一隻貝雷帽就能砸中一家藝術或設計公司。從主題房間到餐廳食譜，清邁藝術畫廊酒店（Art Mai Gallery Hotel）幾乎每一處都有當地藝術家的貢獻，但最突出的莫過於一樓的藝術畫廊（精心佈置，有英文的藝術家傳記）和精品店（出售繪畫和油畫，以及藝術家設計的圍巾和包）。

南邊的 Gallery Seescape 畫廊有輪流展覽以及其創始人 Torlarp Larpjaroensook 的作品，包括他夢幻般的抽象繪畫和頑皮的機器人雕塑。而 Jojo Kobe 畫廊以 Kittisak Chaimoonta（以超現實、暗黑人類形象而著名）和 Thaiwijit Puengkasemymboon（致力於多彩的抽象畫）等藝術家的絲網版畫為主。再往南，一座白色獨角獸雕塑代表你來到了清邁大學藝術中心（Chiang Mai University Art Center），這是一所受建築師勒· 柯布西耶啟發的混凝土和玻璃結構的通風白色畫廊，有著現代主義包豪斯的線條，當代藝術展品在此輪流展出，遊客還出奇地少。

清邁藝術畫廊酒店

地址：Nimmanahaeminda Road Lane 3

電話：+66-53-894888

網址：www.artmaigalleryhotel.com

清邁大學藝術中心

地址：239 Nimmanhemin Road, Muang

電話：+66-53-218280

網址：www.cac-art.info/spaces/chiangmai-university-art-center

你喜歡蟹肉嗎？如果你回答“請給我上一碗酥脆的蟹肉雲吞，澆暖棕色肉汁，配上醃漬的本地捲心菜”，那麼這家叫 Blackitch Artisan Kitchen 的餐館一定很合你的胃口。這家另類的餐館是寧曼路的另一枚隱藏珍寶，它不奢華，不浪漫，不夠大，不容易預訂，不容易找到，菜式也不豐富（1800 泰銖的晚間菜單是唯一的選擇，約合人民幣 375 元）。不過，這裡的創意海鮮獨具一格：用鯰魚頭尾製成的汁液包裹的烤鯰魚，放在柔軟甜美的糊狀蓮子上，用椰油煮熟；或是用海草包裹的鯖魚塊，上面塗著三文魚子，放在一塊柚子燜飯上，配以河蝦和粉色花瓣。不管廚師有怎樣的奇思妙想，都會是恰到好處的大膽和精緻。

Blackitch Artisan Kitchen 餐館

地址：27/1 Nimmanhemin Soi 7, Suthep, Mueang Chiang Mai District

電話：+66-81-8819144

網址：www.blackitch.com

在寧曼路附近，你可以在 Beer Lab用啤酒周遊世界。歡快的戶外酒吧吸引了來自美國、澳大利亞、歐洲、亞洲和其他國家的大學生，NGO 員工，外籍人士和當地的年輕職員。這裡有來自日本的常陸野貓頭鷹啤酒（310 泰銖，約合人民幣 65 元）和清邁自產的熱帶小麥啤酒（220 泰銖，約合人民幣 46 元）。

你還可以在雅葉酒店（Hotel Yayee）的露天屋頂酒吧俯瞰城市上空。吊在椽木上的植物有時也會出現在你的飲料裡，這要感謝植物配方的雞尾酒（260 泰銖，約合人民幣 54 元），比如Ananda' s Flyboy（由杜松子酒、蘆薈、百里香和白葡萄混合而成）。

Beer Lab 酒吧

地址：Su Thep, Mueang Chiang Mai District

電話：+66-97-9974566

網址：www.facebook.com/beerlabchiangmai

你們一定想知道：如果耶羅尼米斯· 博斯（Hieronymus Bosch）轉世投胎到 21 世紀的泰國，成為一名迷戀流行文化的 LSD 販子，會發生什麼？他可能會創作出類似於藝術家阿運· 拉挽猜哥（Navin Rawanchaikul）的《Super（M）art Bangkok Survivor》這樣的作品。這是一幅龐大、瘋狂、熱烈、卡通片似的壁畫，裡面充滿了墮落放蕩的泰國人物，包括端卡拉什尼科夫衝鋒槍的佛陀、嘔吐的文身僧侶、大象、Vespa 摩托、軟式飛艇和著名的雙胞胎 Chang 和 Eng Bunker。他們有的真實存在，有的是虛構的。該藝術品是 2016 年開放的世界級博物館 MAIIAM 的標誌性景觀。泰國當代藝術的永久收藏還包括 Araya Rasdjarmrearnsook 製作的頑皮又陰險的肢體雕塑，以及由 Chatchai Puipia 繪製的痛苦的嚎叫臉

。從城市乘出租車或拼車，大約 30 分鐘可到達 MAIIAM。門票 150 泰銖（約合人民幣 30 元）。