早餐用油餅捲上辣土豆絲，再煎個雞蛋，夾著一起吃，喝一杯豆漿。精力充沛一整天。下面就教大家做油餅，乾淨衛生，還比外面賣的好吃哦！
圖片源自網絡
1，麵粉300克，加一個雞蛋，四克左右酵母粉，適量鹽，蔥花，兩勺食用油，用牛奶攪拌成很軟的麵糰，沒有牛奶就用清水一樣的，乾溼程度如圖所示。
圖片源自網絡
2，將麵糰放置溫暖處發酵，至原體積兩倍大就可以了。
圖片源自網絡
3，把面搓面長條，每50克做一個劑子，揉成圓球。
4，把圓球壓扁，擀成小餅，上間用刀劃兩刀。
5，鍋中倒油，燒七成熱。油餅胚放入油鍋中炸制。炸的過程中要勤翻面哦。炸好撈出控油。
其實家庭版油條也可以這樣發麵，只不過不用放蔥花，但是油條太長，所以炸的時候需要倒很多油才行，而油餅不用太多油就可以炸了，如果早餐想吃，就頭天晚上把麵糰和好，放冰箱，第二天早上取出室溫放置十分鐘就可以做成形炸了。
分享到:
閱讀更多 1號美食廣場 的文章
